кизиль

Есть еще такой плов у нас Ахта-плов, или с кизилю. то есть зогаллы плов.. Видила я пару раз этот плов по телевизору, ну и захотела попробовать. Правда кисленький, ну очень полезный. вид кизил так полезен.
Моем кизил
сварим в кипятке до полу готовности рис
откинем в дуршлаг, солим, масла добавим, и шафран,
в казан соберем трех уголками лаваши. и маслом польем
соберм рис и кизил по очередна,
а потом накроем крышку, с полотенцем чтоб пар впитал. на медленный огонь. На 30 мин. Читать далее»

Кизил перебрать, промыть. насыпим его в широкий железный таз, на 1 кг кизила - 1 кг сахарного песка и 1 стакан воды. ставим на медленный огонь. он пустит сок. временами снимать пенку.
Снять с огня, дать полностью остыть. Вернуть на огонь, довести до кипения, постоянно помешивая. Вновь дать остыть, затем проварить еще раз. Разложить варенье в стерилизованные банки.