варенье из апельсиновых корок

Попался мне тут на днях в руки отрывной календарь за 1998 год. Тематический."Домашние заготовки"Помните, такие были?
Стала я его пролистывать, и наткнулась на этот рецептик... Честно говоря, немного обалдела ... Я бы не решилась , но может кто-нибудь попробует ... Итак,
Кожицу нарезают на дольки шириной 1,5-2 см. Каждую дольку свернуть в рулончик и нанизать на нитку, концы которой лучше связать, чтобы корку можно было стянуть, опустить их в холодную воду и вымачивать 2-3 дня, часто меняя воду. Читать далее»