торт для диабетика

Хочу сказать большое спасибо всем, кто откликнулся и помог сделать праздник для девчушки, которая болеет сахарным диабетом. Нижний ярус я сделала классическое птичье молоко с вишнями, а верхний для именинницы. Там бисквит с фруктозой, творожно-йогуртовое суфле с вишнями, а под мастикой ганаш из диабетического шоколада со сливками. Мастику девочка не ела, это мы с мамочкой обговорили. Созванивалась с мамочкой, тортиком остались довольны, сахар у малышки не поднялся. Ну, вот и сам тортик Читать далее»

Заказали торт для девочки диабетика (очень сложная форма, но исполняется 10 лет и хотят её порадовать родители).
Муку нельзя ни в коем случае, только творог, минимум сахаразаменителя и фрукты.
Может быть есть у кого-нибудь в закромах интересный рецептик? Я сижу в инете третий день и только торт "битое стекло" нахожу подходящий. Но он маме девочки не очень нравится. Может есть ещё похожие рецепты?
Заранее всем огромное спасибо кто откликнется!