маца

На первое-бульон с кнейдликами.
Варим куриный бульон обычно. Для кнейдликов 2 стакана мацовой муки всыпаем в миску или глубокую тарелку и запариваем. Можно крутым кипятком. Я запариваю бульоном, набирая его так, что бы в ополовник попал жир, который плавает сверху. Запариваем так, что бы пропитать всю муку, но и не было сверху жидкости. Вбиваем 2-3 яйца, добавляем по вкусу соль. Смоченными в воде руками лепим шарики. Варим в бульоне на маленьком огне примерно 5 минут после всплытия. Читать далее»