Для приготовления классического осетинского пирога с картошкой нам потребуется: Тесто: 300 грамм муки 1 стакан кефира (или сыворотки от сыра) 1 пачка сухих дрожжей 1 столовая ложка сахара 1 чайная ложка соли Начинка: Картофель 300 грамм Свежий осетинский сыр 100 грамм Молоко и сметана по 50 грамм Топленое сливочное масло 40 грамм Соль и специи по вкусу Для приготовления теста для осетинского пирога нужно просеять муку через сито, всыпать дрожжи, соль и сахар. Читать далее»