торт с мастикой

Вот такой тортик делала для племянника.
Внутри в одной части - шоколадные коржи на сметане, йогуртовый крем и вишня, в другой части медовик, с кремом сметана + сгущенка.
Общий вес получился чуть больше 5 кг.
Вот разрезы этого торта:

Шоколадный шифоновый бисквит, крем с йогуртом и вишней, вес 1,8 кг.
Шифоновый бисквит, творожный крем - один слой с вишней, другой с клубникой, вафельная картинка, вес 2,1 кг.

Коржи - бисквит на кипятке, крем - йогурт + взбитые сливки + вишня, вес 2,2 кг
Оформление придумала заказчица и нарисовала макет, я только воплотила
Это второй с вафельной картинкой, состав и вес такой же как у предыдущего (https://www.stranamam.ru/ только этот для домашних делала
А вот и разрез, банан добавляла первый раз, получилось очень вкусно!

Шоколадные коржи на сметане, крем - сметана и взбитые сливки + банан, вес около 2 кг.

Ванильный бисквит на кипятке, пропитан сахарным сиропом, крем - взбитые сливки + банан кусочками + шоколад кусочками. Вес 1,8 кг.
Шоколадные коржи на сметане, пропитанные сахарным сиропом, крем - йогурт + взбитые сливки + чернослив. Вес 1,8 кг.

Очередной мой тортик, который состоял полностью из экспериментов,.
Коржи - морковные с изюмом, решила попробовать, чтобы разнообразить сосав моих тортиков. Лично мне очень понравились, домашним вроде тоже, но не все любят корицу, которая использовалась в приготовлении.
Крем - решила тоже поэксперементировать, делала отдельно взбитые сливки - вкусно, но дороговато, отдельно сметану - съедобно, но мне не очень понравилось, поэтому соединила - сливки и сметану в равных пропорциях. Читать далее»

Внутри - молочная девочка, крем - взбитые сливки + вареная сгущенка + чернослив. Вес 3,2 кг.
Торт получился достаточно большим, поэтому даже в большую круглую коробку (d=30 см) не поместился, отдавала на подносе, упакованным в пленку.

Так получилось, что на одну дату заказали сразу два тортика для деток, которым исполнялось 3 годика - с Машей для девочки, а с паровозиками для двойняшек - мальчика и девочки,.
Чтобы все успеть, работу разделила на несколько этапов, ведь торты это всего лишь мое увлечение, а есть еще любимые доченьки и работа. Читать далее»

Торт с ромашками был полнейшим экспериментом, т. к. пробовала первый раз делать тирамису, да еще сразу в торт под мастику, и ромашки тоже первый раз делала. Многое не получилось, но именно так нарабатывается опыт,.
Теперь подробнее о том чего не получилось, может кому-нибудь пригодится, чтобы не совершать такие же ошибки.
Изначально хотела сделать торт - букет из ромашек, но букета так и не получилось, стебельки сами по себе, ромашки сами по себе,. Читать далее»

внутри - тонкие коржи на сгущенке, крем - взбитые сливки + вареная сгущенка + чернослив, вес чуть больше 2 кг
P.S. есть косяки, критику по делу принимаю