Выделять вредные канцерогенные вещества масло начинает: —Если его нагревать, особенно, до температуры дымления и выше. —Если оно хранится в контакте с кислородом воздуха (в открытой или негерметичной упаковке) и/или на свету — в этом случае происходит окислительная порча масла, попросту говоря, оно прогоркает. Почему это вредно? «Температура дымления» — это та температура, при которой растительное масло начинает дымится. Читать далее»
