перепечи

Как известно, перепечи - классическое удмуртское блюдо. Самые распространенные- это, конечно мясные. Но можно делать и с грибами, и смешивать мясо с грибами, мясо с капустой, а я, хоть тресни, больше всего уважаю капустные .
Тестице предпочитаю "заваривать"- смешиваю муку пшеничную и ржаную, масло растительное, соль и заливаю кипяток. Если именно кипяток, то в готовом варианте они помягше будут . Раскатываем сочни диаметром 10-12 см, присобираем край, чтоб получились "чашечки". Читать далее»