Всем привет! Историю баурсака я не буду писать. Т. к не владею правдивой историей. Знаю только, что баурсак называют Хлебом кочевников. И жарили исключительно на бараньем жиру. Когда баурсак остывал, получалась плёнка, что позволяло продукту оставаться мягким и вкусным на протяжении многих недель. Это было преимуществом в пище кочевников. Для баурсака тесто может быть как дрожжевое, так и бездрожжевым. Можно на опаре, можно без опары. Читать далее»
