Торт бюст

Девочки, как и обещала, выставляю результат моей работы.
Вобщем в итоге, заливала суфле в прямоугольную картонную коробку, выстеленную фольгой.
Затем немного ножичком поправила форму, вот что вышло.
Вместо ганаша, торты я покрываю маскарпоне, но тут. я решила, что при обтяжке мастикой, если где то слой маскарпоне сдвинется, и откроет суфле, то мастика может потечь, а это неприемлемо, поэтому покрыла суфле картошкой на шоколадном маскарпоне.
Дала застыть картошке и покрыла мастикой. Читать далее»