Мне нравится этот рецепт, так как гусь получается сочным и не пригорает. Целого гуся натереть солью, затем перцем, затем измельченным в чесночнице чесноком(0,5 головки). Еще 0,5 головки чеснока и 1 маленькую морковку нарезаем соломкой. Делаем прорезы в гусе и в них под кожу заталкиваем соломку из чеснока и морковки. Берем лимон и его соком заливаем заливаем гуся со всех сторон, ставим в холодильник на ночь. Утром гуся начиняем яблоками и зашиваем. Читать далее»