баклажаны по-турецки

Привет всем! Хочу предложить рецепт приготовления баклажанов, заимствованный из турецкой кухни.
Ингредиенты:
Баклажаны - 2-3 шт., Перец сладкий - 1 шт., Зира - 1 ч. ложка, Мята - 20 г., Фарш мясной (из говядины) -1 кг., Помидоры - 2 шт., Лук репч. - 1 шт. (большой), Лук перья - 2 шт., Зелень - 50-70 г., Соль, перец - по вкусу, Чеснок - 3-4 шт., Сок томатный - 1 стакан(200мл), Масло растительное - 40мл., Орегано - 1/2 ч. ложки.
Время приготовления - приблизительно 1 час.