рецепты Похлебкина

Читаю сейчас очень интересную книгу В. В. Похлебкин "Основы кулинарного исскуства". Очень познавательно, надо сказать.
С учетом того, что я имею за спиной образование как повара, так и кондитера, училась, работала по обоим специальностям, но о некоторых тонкостях готовку узнаю впервые.
По сути своей книга это не рецептурник, а научный труд о продуктах, их особенностях и их взаимодействиях. Если вы хотите научится готовить вкусно, то рекомендую прочитать. Кстати, читается легко и интересно. Читать далее»