куфти

Спасибо всем, кто меня слегка попинал и покусал.))))Публикую рецепт КУФТИ. Это такие тефтели из фарша, приготовленные с картофелем и помидорами.
Итак, берем фарш. Я люблю бараний и говяжий. Если говяжий суховат, мы в него немного курдючного жира добавляем. Вообще, здесь не делают фарш дома. Идешь в магазин, вернее в мясную лавку. Там висят разделанные туши баранов и телков. Выбираешь понравившиеся места. Мясник вырезает и кладет их в огромную мясорубку. Туда же петрушку. Читать далее»