блюда из баранины

Есть кусок бараньей мякоти, а что можно из него такое вкусное приготовить не знаю. Баранина мясо специфическое, поэтому хочется что-то, что не сильно будет выдавать это животное! Я съем всё без проблем, а муж носом будет крутить!
Как-то запекала баранью лопатку в духовке, было очень вкусно, мясо таяло во рту.
Хочется что-то жареное или запеченое в духовке.
Идеи гарниров к мясу, несомненно, приветствуются! (Обнаглела - и рецепт баранины, и гарнир ещё!) Читать далее»

Девочки, дорогие!
Пожалуйста, научите-расскажите, как правильно приготовить
СОЮТМА и БУГЛАМА
У нас в "Сярине" очень вкусно делали эти блюда, никак не удается мне дома их повторить )))
Очень буду ждать рецептиков и секретиков приготовления этих вкусняшек
P.S. Если рецепты приготовления этих блюд уже были в группе, дайте пожалуйста ссылочку
Большое спасибо!

Чанахи- это блюдо из баранины, что то среднее между первым и вторым. Берем 1 кг баранины, лучше не жирной,(ребрышки и ноги самый идеальный вариант) кладем в кастрюлю с водой и ставим на огонь, вода на 10 см должна покрывать мясо и варим минут тридцать. Затем в бульон кидаем целую луковицу среднего размера и большую морковку так варим еще минут пять. потом все это солим, перчим, добавляем петрушку, кинзу (кто любит), и хмели сунели. Читать далее»