картофель с птицей

Мясо птицы (утка, курица) посыпаем солью, черным перцем, кориандром. Все перемешиваем и оставляем ждать своей очереди.
Картошечку присыпаем теми же специями, что и птицу + паприка молотая. (У меня здесь паприка домашнего приготовления: сладкий мясистый перец очищенный, высушенный и толченый)
На дно казанка ( глубокой сковороды или утятницы) положила кусочек сливочного масла, кусочки птичьего жира, порезанную жирную шкурку с шеи и 1 большую луковицу, порезанную полукольцами. Читать далее»