Мой муж не ест больше никакую рыбу кроме скумбрии. Скажу даже, что он её любит. Но ест он скумбрию солёную. Вот сегодня засолила я очередную порцию)) Солю я просто: режу почищенную рыбку кусочками сантиметра по полтора, обваливаю каждый кусочек в соли и оставляю так на 2 часа. Когда выйдет время промываю от соли один кусок и пробую. В зависимости от результата действую, если рыбка пересолилась (бывает такое ооочень редко), то на полчасика кладу в воду, если не досолилась, оставляю еще в соли. Читать далее»
