торт суфле

Девочки, как и обещала, выставляю результат моей работы.
Вобщем в итоге, заливала суфле в прямоугольную картонную коробку, выстеленную фольгой.
Затем немного ножичком поправила форму, вот что вышло.
Вместо ганаша, торты я покрываю маскарпоне, но тут. я решила, что при обтяжке мастикой, если где то слой маскарпоне сдвинется, и откроет суфле, то мастика может потечь, а это неприемлемо, поэтому покрыла суфле картошкой на шоколадном маскарпоне.
Дала застыть картошке и покрыла мастикой. Читать далее»

Привет всем любителям тортов!
Если вы не пробовали делать такой торт, а хотели, то - велкам! Может быть мои советы и рецепт вам помогут.
Торт легкий, калорий меньше, чем в обычном торте со сливками, маслом, шоколадом и прочими вкусностями. Послевкусие приятное. Животик не надувается Можно легко съесть не один кусок.
Такие торты делаю не первый раз, но в последнее время все реже и реже (работа, дом, огород).
У соседки случился день рождения, решила порадовать.
Итак, нам понадобятся: Читать далее»

Всем привет!!! Настал сезон клубнички и очень захотелось тортика.
Решила попробовать сделать сметанное суфле. Но точной пропорциия я не знала (интернет пропал) и на 600 гр сметаны положила 20 гр желатина. Суфле в принцыпе застыло но не очень хорошо, под мастику не пошло б. Сверху глазурь покупная, почему то она не застыла и по бокам текла.
Девочки может кто поделиться рецептиком хорошей глазури и подскажет как правильно делать суфле? Буду всем очень благодарна.