куриный жир

Хочу у вас спросить: вытапливает кто нибудь куриный жир? Сегодня, в очередной раз перетапливала куриный жир.
Поэтому делюсь, как это делаю я. С курей, окорочков я срезаю жир, прежде, чем начинаю их готовить. Жир собираю в пакет и складываю в морозилку. Когда жир накопится, достаю, размораживаю. Ножницами нарезаю и складываю в алюминиевую кастрюлю (или казан). Ставлю на огонь и, где то через час жир начинает топиться. Но это ещё не чистый жир. В этом жире много влаги, поэтому он мутный. Читать далее»