заливное из свинины

Сорри глазик уплыл ))
1 кг мякоти свинины ставим варитьв холодную воду, добавим лавр лист, перец горошек черный и душистый, сельдерей, и петрушку корень. соль, и 1 ч л сахару. закипит сняли пенку, и варим час на среднем огне, и потом еще 1 час на самом малом, что бы почти не кипело. 1 пак 40 гр желатина заранее замочить. разводим в гочячем бульоне и заливаем порезаное мяско в форму. украсить или нет ваше дело. у меня было настроение и я украсила ). приятного аппетита.