рецептурник кремов

Классная инфа по кремам. Думаю многие её видели. Но я все же решила её перенести сюда-что бы было под рукой
I. Основные масляные кремы
Масляные кремы наиболее распространены, они очень легко принимают различные рельефные формы и устойчиво их сохраняют.
Ниже приводятся рецепты пяти основных кремов (с различной дозировкой масла): на сгущенном молоке, сахарном сиропе, сахарной пудре, молоке и яйцах, на яйцах. Читать далее»