томат

3кг кабачков
200гр сахара
200гр подсолнечного масла
2ст. ложки соли
50гр уксуса
2-3 головки чеснока (небольшие)
1 острый перчик (~8см)
3шт. сладкого перца
0,5 кг томатной пасты
Кабачки порезать кубиками, перец и чеснок пропустить через мясорубку, добавить специи, хорошо перемешать и тушить после закипания 25-30 мин. Разложить в горячие банки, закатать.
Пасту беру Помидорка. Масло пополам - душистое и без запаха.