Консультации педиатра

ДОбрый день!можно ли годовалому ребенку для супа тушить овощи (моркова, лук) на подсолнечном масле перед добавлением в супчик?или лучше просто нарезать и добавить свежими?? и второе:можно уже давать фрикадельки из индейки,например??их в воде отваривать или на пару?спасибо!