Салат «Ежик»

картофель отварной 2 шт
лук репчатый 1 шт
зелень (укроп, петрушка) пучок
яйца вареные 2 шт
шампиньоны 1 б.
оливки 1 б.
маслины 1 б.
маринованные огурцы 2-3 шт
майонез

Грибы мелко порезать и обжарить. Зелень мелко порубить.Оливки нарезать колечками, маслинки разрезать на 4 части. Лук мелко порезать и ошпарить кипятком.
Салат выкладываем слоями в форме "ежика", в такой последовательности:
- картофель на терке
- лук
- зелень


майонез и потом-желток

- огурцы не терке

майонез, грибы

-майонез
- оливки
- белок на терке

майонез снова и сверху-украшаем: в даном варианте:маслины-половинки.


Вот еще варианты оформления салата: