постное печенье

• Мука пшеничная (у меня ушло немного больше) — 400 г
• Масло растительное — 120 мл
• Коньяк (или водка) — 80 мл
• Сок апельсина (свежевыжатый) — 140 мл
• Разрыхлитель теста — 3/4 ч. л.
• Сахар (+ соль на кончике ножа) — 1/2 ч. л.
• Орехи грецкие (молотые) — 1 стак.
• Мед — 2-3 ст. л.
• Варенье (абрикосовое или любое другое) — 4-5 ст. л.
• Крахмал — 2 ст. л.
• Корица (молотая) — 1/2 ч. л.
• Сахарная пудра (для посыпки) — 2-3 ст. л.


Из апельсинов выжать сок. Мне потребовалось 2 апельсина.
Соединить его с водкой, маслом. Добавить муку, сахар, соль, разрыхлитель и замесить тесто.
Муки может потребоваться и немного больше. Тесто должно быть нежным, приятным в работе.

Измельчить орехи в кофемолке, смешать их с медом, абрикосовым вареньем и корицей. Добавить крахмал.

Тесто разделить примерно на 30 равных частей.
Каждую часть руками растянуть в форме круга не очень тонко,
добавить 1 ч.л. начинки.

Залепить в виде вареника.
Сложить на лист и выпекать в духовке минут 30-35 при темп. около 180 гр. Ориентируйтесь по своей духовке.

Горячее печенье рекомендуется сбрызнуть цветочной водой, но у меня такой не было. Сбрызнула кипяченой водой с медом.
Остудить, обсыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!