Как использовать и чем полезна молочная сыворотка?

Сыворотка-известна всем. Но мало кто знает, что это кладезь витаминов и полезных веществ Она стимулирует работу кишечни­ка, выводит из организма лишнюю жидкость, улучшает кровообраще­ние и работу почек, уменьшает вос­палительные процессы, очищает кожу.
В ней содержатся кальций, калий, фосфор, магний, витамины и молочный сахар, который легко усваивается. Все эти замечательные свойства делают сыворотку просто незаменимой в диетическом и дет­ском питании, а также в косметоло­гии.
Выбирайте рецепт из сыворотки на свой вкус

МОЛОЧНОЕ ЖЕЛЕ
2 стакана сыворотки процедите, нагрейте до 70-80 градусов, добавь­те 0.5 столовой ложки замоченного желатина, ягоды или сироп и сахар по вкусу. Разлейте в формочки и по­ставьте в холодильник.

КОКТЕЙЛЬ ИЗ СЫВОРОТКИ
100 г ежевики или других ягод измельчите в блендере. добавьте 250 мл охлажденной сыворотки, по 1 столовой ложке меда и лимонного сока, щепотку корицы.

НАПИТОК ИЗ СЕЛЬДЕРЕЯ И ТОМАТНОГО СОКА
Сок из 250 г черешкового сель­дерея взбейте с 300 мл томатного сока, добавьте 250 мл сыворотки, добавьте соль по вкусу.

НАПИТОК С ОГУРЦАМИ И КРЕСС-САЛАТОМ
250 г огурцов и полпучка кресс- салата измельчите в блендере. за­лейте 250 мл сыворотки, размешай­те и снова взбейте. Получившуюся массу посолите, приправьте корицей и лимонным соком.

КВАС ИЗ СЫВОРОТКИ
5 л сыворотки нагрейте на мед­ленном огне до 40 градусов, добавь­те 1 стакан сахара и 50 г разведен­ных в небольшом количестве теплой сыворотки дрожжей. Размешайте до полного растворения сахара и дрож­жей. поставьте на 6 часов в теплое место для брожения, затем охладите. Такой квас отлично подходит для окрошки, а если добавить ложечку меда на стакан — получится вкусный напиток, утоляющий жажду.

Добавлю ещё от себя. Я пеку блины на сыворотке, добавляю её вместо молока. Блины получаются мягкие нежные и что немаловажно низкокаллорийные.