Бездрожжевой хлеб - мммм, вкусняшка

О пользе бездрожжевого хлеба знают все, прониклась и я)
Испекла вчера хлебушек:


Воспользовалась вот этим рецептом:
Бездрожжевой хлеб с хлопьями 5 злаков

Ингредиенты

100 гр. ржаной муки
20 гр. семечек подсолнечника
30 гр. молотых хлопьев 5 злаков
10 гр. ржаного солода
70 гр. молочной сыворотки или молока
2 желтка
6 гр. разрыхлителя
Кориандр по вкусу

Для посыпки:
Пшеничные отруби, молотые овсяные хлопья, кунжут, семена льна

Способ приготовления

В миске смешать все сухие составляющие.

Желтки слегка взбить вилкой вместе с сывороткой или молоком.

Добавить к сухим составляющим и замесить тесто. Выложить полученное тесто на силиконовый коврик или пергамент обильно присыпанный отрубями, молотыми хлопьями, льном и кунжутом.

Сформовать хлеб. Сделать надрезы.

Поставить хлеб в холодную духовку и поставить ее на разогрев до 180 гр. Готовить 25-30 минут.

Его автор - Катя Хорошилова, как гласит ВКонтакт))



Все понравилось, единственное: в рецепте нет соли, я ее добавила и все ингредиенты брала в двойном количестве. И пекла не в духовке, а в мультиварке, режим "выпечка" 50 минут. Семья заценила и поставила "зачет".