Я тоже раньше так делала, но недавно нашла на хлебопечке рецепт от мэтра айсинга Эдди Спеса, там нужно взбивать на медленной скорости, и все стало получаться. Правда иногда не довзбиваю и тоже растекается, тогда использую на заливку
Может вы знаете, у меня цветной айсинг после суток-двое сушки белеет, т.е. как морозные узоры на нем появляются. Отчего? Ума не приложу... Пробовала и лимонный сок, и лим кислоту в сухом и в разведенном виде... может вообще кислоты в цветной не надо...
Тогда не знаю, может айсинг слишком жидкий (если разводы в заливке). А какую пудру используете? Может в пудре какие-то добавки? Хотя вряд ли дело в пудре
А рецептиком имбирного печенья не поделитесь???? Я пряники пекла на НГ а вот теперь хочеться печеньки. Да и доче задали в школе на конкурс принести печеньки тематика 14 февраля.
А рецептиком имбирного печенья не поделитесь???? Я пряники пекла на НГ а вот теперь хочеться печеньки. Да и доче задали в школе на конкурс принести печеньки тематика 14 февраля.
300 г жидкого меда
4 яйца
250 г сахарного песка
2 ч.л. молотого имбиря
2 ч.л. молотой корицы
200 сливочного масла
750 гр. белой муки ванилин
2 ч.л. какао (при желании)
4 ч.л. разрыхлителя теста
2 ч.л. тертой апельсиновой цедры
Эта дозировка на большое количество пряников (на большую семью). Если хотите поменьше, лучше уменьшить рецепт вдвое. Размягченное масло смешать с сахаром, медом и яйцами. Все сухие ингредиенты смешать с мукой, замесить тесто и убрать в холодильник на 20-30 минут. тесто для имбирных пряников После раскатать тесто слоем 0,5-0,7 мм. тесто рецепт Формочками вырезать фигурки…
Я делала пол порции, вышло 2 противня пряников. Кроме того, брала 0,5ч. л. имбиря и 0,5ч. л. кардамона
Комментарии
Надеюсь вкусно, а мы еще нарисуем
Так аккуратно!
А у меня никак не получается найти нужную консистенцию глазури., расплывается
Тоже раз на раз не приходиится ,заметила , что еще от продолжительности взбивания зависит
Айсинг делала сама, из белка и сахарной пудры, хотя мечтаю попробовать покупной, немного опасаюсь сырых белков
Добавляю лимонный сок и гелевый краситель.
может не достаточно гладко было вымешано с красителем?
↑ Перейти к этому комментарию
4 яйца
250 г сахарного песка
2 ч.л. молотого имбиря
2 ч.л. молотой корицы
200 сливочного масла
750 гр. белой муки ванилин
2 ч.л. какао (при желании)
4 ч.л. разрыхлителя теста
2 ч.л. тертой апельсиновой цедры
Эта дозировка на большое количество пряников (на большую семью). Если хотите поменьше, лучше уменьшить рецепт вдвое. Размягченное масло смешать с сахаром, медом и яйцами. Все сухие ингредиенты смешать с мукой, замесить тесто и убрать в холодильник на 20-30 минут. тесто для имбирных пряников После раскатать тесто слоем 0,5-0,7 мм. тесто рецепт Формочками вырезать фигурки…
Я делала пол порции, вышло 2 противня пряников. Кроме того, брала 0,5ч. л. имбиря и 0,5ч. л. кардамона
Всё красиво , ровненько, душевно так ...- вы профи...
Ну что вы
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: