Опубликовала Janna_Nikol в группе ТОРТЫ, КАПКЕЙКИ, ПИРОЖНЫЕ, СЛАДОСТИ ИЗ МАСТИКИ

Вопросы по торту Крокембуш

Девочки помогите определиться и разобраться с этим красивым тортом.
По технологии вроде бы все понятно, а вот в сборке я не уверена. Многие пишут, что карамель не получается,
или не склеивает профитроли. Не получаются карамельные нити.
Кто готовил такие торты поделитесь опытом, пожалуйста.
Кто готовил такие торты на заказ, какой вес торта высотой 30-35 см.
Какое количество профитролей примерно надо испечь, какой должен быть диаметр нижнего слоя.
Внутри торт должен быть полым или тоже заполнен профитролями.
И самый важный вопрос, как рассчитать стоимость такого торта. Меня интересуют цены в гривнах.

Спасибо заранее за ответы и советы.

Тэги: Крокембуш

Рубрика: прошу совета

Печать

Получить код для блога/форума/сайта

Коды для вставки:

Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"

HTML-код:

<div style="margin:5px 0;font-family:Arial;font-size:13px;"><a href="https://www.stranamam.ru/" style="color:#ff0000;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">Страна Мам</a> <span style="color:#0E8BDF;font-size:19px;border:0;">→</span> <a href="https://www.stranamam.ru/post/8762157/" style="color:#0E8BDF;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">Вопросы по торту Крокембуш</a><div style="padding-top:4px;font-size:12px;">Тэги: <a style="text-decoration:underline;color:black;border:0;" href="https://www.stranamam.ru/tags/21435/">Крокембуш</a></div><div style="padding:7px 0;"><a href="https://www.stranamam.ru/post/8762157/"><img border=0 src="https://st1.stranamam.ru/data/cache/2014nov/24/59/14114423_32106-150x0.jpg" align="left" style="border:0;margin:0 10px 14px 0;"></a>Девочки помогите определиться и разобраться с этим красивым тортом.<br>По технологии вроде бы все понятно, а вот в сборке я не уверена. Многие пишут, что карамель не получается,<br>или не склеивает профитроли. Не получаются карамельные нити.<br>Кто готовил такие торты поделитесь опытом, пожалуйста. <a href="https://www.stranamam.ru/post/8762157/" style="color:#0E8BDF;text-decoration:underline;border:0;">Читать полностью</a></div><br style="clear:both"></div>

BB-код для форумов:

[size=15][b][url=https://www.stranamam.ru/post/8762157/]Вопросы по торту Крокембуш[/url][/b][/size]
              Девочки помогите определиться и разобраться с этим красивым тортом. По технологии вроде бы все понятно, а вот в сборке я не уверена. Многие пишут, что карамель не получается, или не склеивает профитроли. Не получаются карамельные нити. Кто готовил такие торты поделитесь опытом, пожалуйста. Кто готовил такие торты на заказ, какой вес торта высотой 30-35 см. [b][url=https://www.stranamam.ru/post/8762157/]Читать полностью[/url][/b]

Как это будет выглядеть?

+23

Janna_Nikol

24.11.2014

247

25 комментариев

Построим каркасный дом вашей мечты

Ещё 573 проекта

Каркасный дом с навесом для машины V269 "Уичито-Фолc"

Каркасный дом с террасой V107 "Грантс"

Каркасный дом V515 "Мейпл-Ридж"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V032 "Ромни"

Ну это зависит от того чем ты начинять будешь.По весу он мне кажется будет не очень тяжелым.Эклеры часто раньше пекла,но переехала и в новой духовке не выходят.Считать нужно.

Ответить

Janna_Nikol (автор поста)

24 ноября 2014 года

наполнять думала заварным масляным кремом

Ответить

Ксюша 80

24 ноября 2014 года

Ну он конечно тяжелый.Удачи тебе

Ответить

Janna_Nikol (автор поста)

24 ноября 2014 года

спасибо, но я ещё не решила принимать заказ или нет.

Ответить

Ксюша 80

25 ноября 2014 года

Даже не знаю что тебе посоветовать

Ответить

Janna_Nikol (автор поста)

25 ноября 2014 года

пока я не попробую его сделать, однозначно нет.

Ответить

Ксюша 80

25 ноября 2014 года

Ну да,первое всегда нужно испытать на себе

Ответить

Janna_Nikol (автор поста)

25 ноября 2014 года

Ответить

Aline_u

24 ноября 2014 года

Посчмотри на annasweetdreams.com, там есть пошаговый рецепт. Между собой скрепляют шоколадом или масляным кремом. Карамель мне кажется только сверху для украшения. В смысле нити из неё

Ответить

Janna_Nikol (автор поста)

24 ноября 2014 года

спасибо

, за этот сайт я забыла.

Ответить

Aline_u

25 ноября 2014 года

Ответить

lesya moscow

25 ноября 2014 года

а я посоветую вот этот рецепт http://www.vkusnyblog.ru/smak/12935

Ответить

Gulnara773

25 ноября 2014 года

спасибо за ссылочку

, приготовлю на НГ

Ответить

lesya moscow

25 ноября 2014 года

готовьте ))) и вообще советую взять этот сайт на заметку )))

Ответить

Janna_Nikol (автор поста)

25 ноября 2014 года

В ответ на комментарий lesya moscow

а я посоветую вот этот рецепт http://www.vkusnyblog.ru/smak/12935

↑ Перейти к этому комментарию

спасибо

Ответить

Janna_Nikol (автор поста)

25 ноября 2014 года

В ответ на комментарий lesya moscow

а я посоветую вот этот рецепт http://www.vkusnyblog.ru/smak/12935

↑ Перейти к этому комментарию

спасибо

, этот сайт мне знаком. Я даже и рецепт этот распечатала, только давно это было...

Ответить

lesya moscow

25 ноября 2014 года

Ответить

Janna_Nikol (автор поста)

25 ноября 2014 года

спасибо, что напомнили

Ответить

vladlena29

25 ноября 2014 года

Помочь советом, не помогу! Но удачи пожелаю! Уверенна, ты справишься!

Ответить

Janna_Nikol (автор поста)

25 ноября 2014 года

спасибо Владленночка!

Ответить

deme-ilona

25 ноября 2014 года

Я обычно склеиваю сгуха+масло профитролики,а не карамель,на ней грубее выходит.Карамель варю до момента,когда сироп начинает желтеть,а вилка вытягивает длинную нить,тогда беру две вилки спинками к друг другу и вытягиваю нитки из сиропчика. Не отчаивайтесь ,если карамель не выходит,смените сахар,частенько бывает он таким,что карамель не уваривается

Ответить

Janna_Nikol (автор поста)

25 ноября 2014 года

благодарю за советы

Ответить

lyuda777

25 ноября 2014 года

Написала Вам в личку

Ответить

Janna_Nikol (автор поста)

25 ноября 2014 года

Ответить

lyuda777

25 ноября 2014 года

Ответить

Наверх

Оставить свой комментарий

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Вопросы по торту Крокембуш

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с навесом для машины V269 "Уичито-Фолc"

Каркасный дом с террасой V107 "Грантс"

Каркасный дом V515 "Мейпл-Ридж"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V032 "Ромни"

Комментарии

Поиск рецептов

Вопросы по торту Крокембуш

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с навесом для машины V269 "Уичито-Фолc"

Каркасный дом с террасой V107 "Грантс"

Каркасный дом V515 "Мейпл-Ридж"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V032 "Ромни"

Комментарии

Вставка изображения

Загрузка списка альбомов...

Вставка изображения

Поиск рецептов