Цветаевский пирог

Ингредиенты для "Цветаевский пирог"
Муки — 1.5 стак.
Сметаны — 0.5 стак.
Маргарин сливочный — 150 г
Соды — 0.5 шт
(я всегда делаю с разрыхлителем)
Сахара — 1 стак.


1кг. яблок (~4шт. крупного размера), очистить от шкурки и нарезать очень тонко ножом для картофеля. Я просто натираю яблоки на терке для картофельных чипсов (этот раз я сварила конфитюр яблочный (тоже вкусно)




1,5 ст. муки, 0,5 ст.сметаны, 150 гр. растопленного сливочного масла или маргарина, 0,5 ч.л соды,погашенной укусом (я всегда делаю с разрыхлителем).Замесить тесто и убрать в холодильник на время, пока делаем крем и начинку.




тесто в холодильник на 20 мин



делаем начинку



1 ст. сметаны (я беру 1,5, 1 яйцо, 1-1,5 ст. сахара, 2 ст.л муки.
Все взбить миксером
делаем начинку, начинка будет жидкой

В форму руками выложить тесто, делая бортики
На тесто равномерно выложить все натертые яблоки



залить их подготовленным кремом

Печь ~50мин. t 180С.

Пирог вкусен в любом виде, но когда он из холодильника - это нечто!!!

Приятного чаепития!!!!

Рецепт взят с сайта Поваренок.ру.