Запеканка из цветной капусты

Ингредиенты:
1 кг цветной капусты
300 г сметаны
200 г ветчины
100 г сыра
2 яйца
соль
перец

Приготовление:

Капусту разобрать на мелкие соцветия.
Воду в кастрюле довести до кипения, посолить.
Добавить капусту, варить примерно 5-6 минут. Капуста должна стать средней мягкости, но не разварится. Затем слить всю воду, немного остудить капусту.
Сыр натереть на мелкой терке.
Ветчину порезать мелкими кубиками.
Сметану и яйца перемешать до однородности. Немного посолить, поперчить.
Добавить ветчину, перемешать.
Соединить полученную смесь и капусту, аккуратно немного перемешать, чтобы вся капуста покрылась заливкой.
Выложить в форму, смазанную маслом (у меня форма 20 см в диаметре).
Разровнять ложкой поверхность, чтобы все кусочки погрузились в заливку.
Посыпать сыром.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Запекать примерно 40-50 минут до готовности.
Готово, немного остудить. Запеканка из цветной капусты вкуснее всего в теплом виде.