Пирог из песочного теста с ягодами!!! ням-ням!!! Заходите в гости!!!

Доброго всем времени суток, страномамочки!!!

Предлагаю сегодня вашему вниманию давно забытый, но от этого не менее вкусный пирог из песочного теста с ягодами!

Итак, приступим.

Для пирога нам понадобится:
- пачка маргарина
- 3 яйца (белки и желтки разделить)
- сахар
- мука (примерно 2 стакана)
- 2 стакана ягод

Делаем тесто: желтки растираем с 2стол. ложками сахара, добавляем размягченный маргарин. Все хорошенько перемешиваем. Добавляем муку и вымешиваеи тесто. Берем форму и разминаем тесто по форме, делая бортики, вот так:



тесто накалываем вилкой почаще и отправляем форму в духовку, до готовности. По времени смотрите сами по своей духовке, я к своей электро никак не привыкну , поэтому когда что-то пеку-из кухни ни на шаг)))

Итак, основа для нашего пирога готова


Тут моя небольшая хитрость , когда готова основа-я ее выкладываю на противень, так как достать готовый пирог из круглой формы достаточно проблематично, сами потом увидите почему.

Теперь время ягод. У меня смесь брусники, черной смородины и клюквы ( ягоды желательно брать именно кислые-так вкуснее).



Ягоды у меня замороженные, размораживаю их в микроволновке (можно и естественным путем, мне было лень достать их заранее ).
Добавляю стакан сахара ( на вкус кто как любит-покислее-послаще) и просто толку их картофельной толкушкой, вот так:



Готовую начинку заливаем в основу:



Теперь белки, их надо взбить с 2 стол. ложками сахара ( сахар тут тоже по вкусу, я пробовала взбитые белки- мне показалось достаточно сладко).


Белковую массу аккуратно выкладываем на ягоды. Тут совет: массу берите ложкой как бы пластинками, так как размазать ее по поверхности ягод достаточно проблематично ( если конечно она взбита в крепкую пену), так вот накладываем так сказать пластами небольшими и потихоньку ложкой корректируем:


Должно получиться вот так:


После этого отправляем наш пирог обратно в духовку ненадолго- только чтобы белки сверху "подзагорели" )))
И вот, пирог готов, угощайтесь на здоровье!!!




А это он же в разрезе:


Приятного всем аппетита и спасибо за внимание!