Эстафета по планированию МЕНЮ. День 8.
Ну что, дорогие ФЛАЮШЕЧКИ, продолжим!!!
Неделя 2. Среда
Сегодня мы с вами будем предусмотрительными и подумаем о возможных кризисах: болезнь, аврал на работе, разгар дачного сезона... Ситуации могут быть разными, но объединяет их одно: у вас оооочень мало времени на готовку. И это длится на один вечер, а 3-5-7 дней. Хорошо, если есть кому передать дежурство по кухне. Если же нет - настоящей палочкой-выручалочкой будет список "блюд-пятиминуток". Сюда же можно отнести рецепты пирогов, которые требуют от силы минут 6-7 вашего времени, ведь неожиданные гости бывают у всех. Итак, сегодня создаем и заполняем в ККЖ раздел "Кризисные блюда"
Отчет за среду:
1. Делимся своим списком кризисных блюд
2. Как выполняется меню. Если есть отклонения - почему? Анализируем
3. Какие данные сегодня вносили в ККЖ
4. Пункт "Подумай о завтра"
Неделя 2. Среда
Сегодня мы с вами будем предусмотрительными и подумаем о возможных кризисах: болезнь, аврал на работе, разгар дачного сезона... Ситуации могут быть разными, но объединяет их одно: у вас оооочень мало времени на готовку. И это длится на один вечер, а 3-5-7 дней. Хорошо, если есть кому передать дежурство по кухне. Если же нет - настоящей палочкой-выручалочкой будет список "блюд-пятиминуток". Сюда же можно отнести рецепты пирогов, которые требуют от силы минут 6-7 вашего времени, ведь неожиданные гости бывают у всех. Итак, сегодня создаем и заполняем в ККЖ раздел "Кризисные блюда"
Отчет за среду:
1. Делимся своим списком кризисных блюд
2. Как выполняется меню. Если есть отклонения - почему? Анализируем
3. Какие данные сегодня вносили в ККЖ
4. Пункт "Подумай о завтра"
|
|
Печать | Получить код для блога/форума/сайта |
Коды для вставки:
Как это будет выглядеть?
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
Страна Мам → Эстафета по планированию МЕНЮ. День 8.
 |
Ну что, дорогие ФЛАЮШЕЧКИ, продолжим!!! Неделя 2. Среда Сегодня мы с вами будем предусмотрительными и подумаем о возможных кризисах: болезнь, аврал на работе, разгар дачного сезона... Ситуации могут быть разными, но объединяет их одно: у вас оооочень мало времени на готовку. И это длится на один вечер, а 3-5-7 дней. Хорошо, если есть кому передать дежурство по кухне. Читать полностью |
| +28 |
tanyuka
|
68 комментариев |
Комментарии
обжариваю фарш с лучком, добавляю картошку мелко порезанную заливаю водой. Покипело и готово) не 5 минут конечно, но достаточно быстро.
Подруга бигос в мульте с сосисками делает когда совсем совсем не до готовки)
↑ Перейти к этому комментарию
Классика-пельмени, вареники, макароны по-флотски.
Картошка по-селянски - жарим картошку дольками, под конец приготовления заливаем омлетом. Получается быстренько и вкусно.
Гарнир в сковородке(рис или макарошки) +бутербродики. В запасе держу слоеное тесто. В случае нежданных гостей-чуток размораживаю и сверху все, что нашла в холодильнике.
Тут пояснение сделаю-если жарю грибы, всегда пару ложечек оставляю и замораживаю. Про колбасные остатки уже писала (для солянки) для такого типа пирога тоже вполне сгодятся. Если сыр есть вообще красота
Рецепт.
Тесто: самый обычный лаваш потоньше.
На 2 средних (небольших) листа лаваша 1 столовая ложка йогурта Активиа без наполнителей (сметана, греческий йогурт или без него), полстакана молока.
Начинка: что угодно.
1) Делаем соус для листов - молоко в мисочке смешиваем с йогуртом;
2) Круглую сковородку (среднюю) смазываем подсолнечное масло, не наливаем масло, а просто чуть-чуть смазываем.
3) Один лист лаваша выстилаем на сковороду так, чтобы по бокам сковороды свисали ушки лаваша, потом этими ушками мы закроем наше блюдо;
4) Остальной лаваш рвем на кусочки разной формы с полладошки. Делим их на 2 части.
5) Кусочки лаваша из первой кучки по очереди обмакиваем в соус и кладем на сковороду на целый слой лаваша. ВНИМАНИЕ! Листы должны стать влажные, но не должны плавать в молоке! Получается что мы их выкладываем как бы внахлест друг на дружку.
6) Кладем начинку тонким слоем (так вкуснее). где-то 0,5см толщиной, если больше то по вкусу хуже.
7) Сверху на начинку кладем кусочки лаваша из второй кучки (обмакивая в соус).
8) Закрываем сверху "ушками", помните, которые свисали с сковороды, когда мы положили первый целый лист лаваша. Получаем лепешку по форме сковородки.
9) Ставим сковороду на небольшой огонь, закрываем крышкой сковороду и следим чтобы низ бёрека подрумянился, для этого хватает 3-4 минут, переворачиваем бёрек, и поджариваем его с другой стороны.
НАЧИНКА (любая):
1) По-турецки - подсоленный творог, можно добавить в него петрушку или укроп. В оригинале у турков идет соленый сыр, похожий на брынзу.
2) По-турецки - поджарить мелко порезанный пучок шпината, добавить 2 ст.ложки творога, подсолить.
3) Любой фарш, поджарить и добавить мелко накрошенный лук (1 средняя луковица).
4) моя любимая - обычное картофельное пюре!
Получается вкусный , хрустящий слоеный пирожок.
Рецепт.
Тесто: самый обычный лаваш потоньше.
На 2 средних (небольших) листа лаваша 1 столовая ложка йогурта Активиа без наполнителей (сметана, греческий йогурт или без него), полстакана молока.
Начинка: что угодно.
1) Делаем соус для листов - молоко в мисочке смешиваем с йогуртом;
2) Круглую сковородку (среднюю) смазываем подсолнечное масло, не наливаем масло, а просто чуть-чуть смазываем.
3) Один лист лаваша выстилаем на сковороду так, чтобы по бокам сковороды свисали ушки лаваша, потом этими ушками мы закроем наше блюдо;
4) Остальной лаваш рвем на кусочки разной формы с полладошки. Делим их на 2 части.
5) Кусочки лаваша из первой кучки по очереди обмакиваем в соус и кладем на сковороду на целый слой лаваша. ВНИМАНИЕ! Листы должны стать влажные, но не должны плавать в молоке! Получается что мы их выкладываем как бы внахлест друг на дружку.
6) Кладем начинку тонким слоем (так вкуснее). где-то 0,5см толщиной, если больше то по вкусу хуже.
7) Сверху на начинку кладем кусочки лаваша из второй кучки (обмакивая в соус).
8) Закрываем сверху "ушками", помните, которые свисали с сковороды, когда мы положили первый целый лист лаваша. Получаем лепешку по форме сковородки.
9) Ставим сковороду на небольшой огонь, закрываем крышкой сковороду и следим чтобы низ бёрека подрумянился, для этого хватает 3-4 минут, переворачиваем бёрек, и поджариваем его с другой стороны.
НАЧИНКА (любая):
1) По-турецки - подсоленный творог, можно добавить в него петрушку или укроп. В оригинале у турков идет соленый сыр, похожий на брынзу.
2) По-турецки - поджарить мелко порезанный пучок шпината, добавить 2 ст.ложки творога, подсолить.
3) Любой фарш, поджарить и добавить мелко накрошенный лук (1 средняя луковица).
4) моя любимая - обычное картофельное пюре!
Получается вкусный , хрустящий слоеный пирожок.
↑ Перейти к этому комментарию
2. Меню выполняется.
3. Заносила маленький список продуктов, дневник питания
4. На завтра я буду по меню, мясо до стану с утра. А вечером домотаны на разморозить курочку на суп
2. Меню выполняется.
3. Заносила маленький список продуктов, дневник питания
4. На завтра я буду по меню, мясо до стану с утра. А вечером домотаны на разморозить курочку на суп
↑ Перейти к этому комментарию
1. Пельмени.
2. Макароны по-флотски
3. Картошка запеченная в микроволновке в мундире с салом и луком
4. Гречка по-деревенски
5. Омлеты с разными наполнениями.
6. Ленивые вареники
а также всевозможные заготовки из морозилки, которые можно очень быстро приготовить.
1. макароны по флотски
2. плов в мульте с курицей
3. гречка с сосисками
4.пицца
дневник питания заполняю, заготовки не делаются
выкинула кашу (1 порция) младший сделал вот так
макароны по-флотски
картошка жареная
пельмени
вареники
различные закатки
пицца
Девочки, не знаю в какую тему написать, установила сегодня программку EasyMenu, пока разбираюсь, но очень понравилась, там есть поваренная книга (есть готовая база рецептов + можно добавлять свои), меню на неделю (можно делать выборку завтрак, обед, ужин по дням недели), и список покупок (исходя из составленного меню). Все очень красочно и просто. Может кому пригодиться
Можно распечатать меню, список покупок и рецепты
макароны по-флотски
картошка жареная
пельмени
вареники
различные закатки
пицца
Девочки, не знаю в какую тему написать, установила сегодня программку EasyMenu, пока разбираюсь, но очень понравилась, там есть поваренная книга (есть готовая база рецептов + можно добавлять свои), меню на неделю (можно делать выборку завтрак, обед, ужин по дням недели), и список покупок (исходя из составленного меню). Все очень красочно и просто. Может кому пригодиться
Можно распечатать меню, список покупок и рецепты
↑ Перейти к этому комментарию
У меня установлен Кулинарный блокнот, скачивала с сайта Готовим дома. Но он пустой, его нужно с нуля заполнять, внесла пару блюд, надо доводить до ума.
↑ Перейти к этому комментарию
1. салат проще не придумаешь http://forum.say7.info/topic3275.html благоДарю Лизу за этот прекрасный рецепт!, если больше ничего нет и так вкусно если есть добавляю мидии, если есть свежий огурец (мороженный например!), можно еще кукурузу. С различными добавками - праздничный, без добавок вкусный обычный.
2. называется деревенский(?), хотя это полноценный гарнир, причем очень и очень вкусный - отварной (запеченный) картофель порезать средним кубиком, добавить порезанные таким же кубиком соленые огурцы, мелко нарезанный лук, заправить душистым растительным маслом, посолить, поперчить по вкусу.
У меня есть замороженный бульон, поэтому быстро можно приготовить например бульон с лапшой и яйцом или есть 20-30 минут то любой суп (хотя за это время я варю и борщ из "полуфабрикатов"). картошку пожарить для меня дольше...
И вообще завтраки делаю быстро практически все ...
Банка фасоли, банка грибов, пачка сухарей, и чеснок всё перемешать и добавиь майонез - быстро, сытно и главное вкусно
1. Пельмени;
2. Макароны по-флотски;
3. Гречка с тушенкой;
4. Сосиски с макаронами;
5. Покупная замороженная смесь из овощей с мясом.
Замороженная пицца, замороженные креветки в соусе или копченый лосось с рисом.
А вообще у меня все рецепты на 15 минут готовки максимум! Иногда, может, раз в неделю устраиваю что-то такое, чтоб постоять часок на кухне...
Например, беру рыбину, посыпаю готовой смесью соли и трав, запихиваю внутрь нарезанный лимон и жарю на оливковом масле 5 минут с каждой стороны. Вкус роскошный, и выглядит эффектно, а готовится реально за 5 минут (плюс 10 минут жарки).
Овощи часто так готовлю: помыть, быстро порубить на куски, бросить с миску с оливковым маслом, бальзамиком и солью, встряхнуть и вывалить на противень. Минут 20-30 в духовке - объедение. Так почти любые овощи можно готовить.
2. Как выполняется меню.
Прекрасно.
3. Какие данные сегодня вносили в ККЖ.
Добила еще один журнал с рецептами.
4. Пункт "Подумай о завтра".
Преждевременно отключилась...
На ум приходят только пельмени и сосиски
2. Как выполняется меню. Если есть отклонения - почему? Анализируем
следую меню, отклонения только в виде перестановок в днях
3. Какие данные сегодня вносили в ККЖ
покупки
4. Пункт "Подумай о завтра"записала что нужно купить
пельмени, варенники,сосиски и пара телефонов пицца и суши на дом
2. Как выполняется меню. Если есть отклонения - почему? Анализируем
выполняется не полностью
отклонения 1) муж купил не те продукты
2) ПРИГОТОВЛЕНО БОЛЬШЕ ЧЕМ НА ОДИН РАЗ И НЕ СТАЛА НА ВТОРОЙ ДЕНЬ ГОТОВИТЬ (остались плов, и котлеты, поэтому другие дни доедали.)
3. Какие данные сегодня вносили в ККЖ
не вносила
4. Пункт "Подумай о завтра"
достаю размораживаться курицу
Салат с сухариками - банка красной фасоли в том соусе, банка кукурузы, сухарики, майонез - оч вкусно, быстро. Мы на наше семейство делаем все в двойном размере, съедается за один присест
Быстрые макароны - на разогретой сковородке обжариваются на сильном огне на слив масле ! сухие макароны- лапша (маленькие) до того, как начнут темнеть, все время помешивая, мин 5 максимум, потом заливаем кипятком на пачку (400гр стакана 1,5), солим, накрываем крышкой, ставим на слабый-слабый огонь, еще мин 5 и все готово - дешево и сердито
Не все приготовила из списка, потому что была тяжелая неделя, в пон крестили нашу младшенькую, а это ехать далеко, со всеми детьми, но это то как раз было запланировано. А вот то, что машина сломается никто предусмотреть не мог, поэтому съездить закупиться не смогла, а у нас рядом практически ничего. Ближайший рынок через высокий железнодорожный мост, я с маленькой на руках в слинге и с 2х летним в коляске - оч тяжело... Сейчас уже машину починили, вчера съездили закупились
Из техники: посудомойка
Оч актуальный пост
тУта гостям кофе с печеньком подают
2. Как выполняется меню. Если есть отклонения - почему? Анализируем приготовила вместо тушеных овощей, тушеную капусту, закончились овощи, муж не полез в яму
3. Какие данные сегодня вносили в ККЖ пока еще не доберусь до журнала
4. Пункт "Подумай о завтра" сварила суп на завтра
2. Как выполняется меню. Если есть отклонения - почему? Анализируем приготовила вместо тушеных овощей, тушеную капусту, закончились овощи, муж не полез в яму
3. Какие данные сегодня вносили в ККЖ пока еще не доберусь до журнала
4. Пункт "Подумай о завтра" сварила суп на завтра
↑ Перейти к этому комментарию
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: