Заходите на блины!
Т. к. на дворе Масленица, а муж мой любит блины из дрожжевого теста, я решила его побаловать. Своего, проверенного рецепта у меня нет, поэтому я просматриваю рецепты, выбираю понравившиеся и экспериментирую. Так было и в этот раз. Рецепт взяла с сайта "Готовим дома", но внесла свои небольшие коррективы. Итак, нам потребуется:
мука - 3 стакана;
молоко - 3ст. ( на мой взгляд, вполне достаточно двух, иначе тесто слишком жидкое, но это - на любителя);
слив. масло или маргарин - 3-4 ст. л.;
дрожжи - 40 г. ( у меня -пачка сухих дрожжей "Саф-Момент" 11г.)
вода - 1 стакан;
сахар - 1-2 ст. л.;
соль - щепотка
В принципе, это обычный рецепт блинов из дрожжевого теста, но для меня немного новая технология приготовления, которая занимает чуть больше времени, но результат того стоит.
Сначала готовим опару. В миску наливаем тёплую воду, добавляем 1 ч. л. сахара, дрожжи и перемешиваем до полного растворения дрожжей. После этого добавляем 1 ст. просеянной (важно!) муки и хорошо перемешиваем.
Пока наша опара подходит, растапливаем и охлаждаем сливочное масло, а яичные желтки взбиваем с сахаром. Когда опара "подошла" и имеет такой вид:
добавляем в неё растопленное и охлаждённое масло, желтки с сахаром и соль.
Затем поочерёдно ( примерно по полстакана) добавляем просеянную муку и тёплое молоко. каждый раз всё тщательно перемешиваем. Я добавила в общей сложности 2 стакана муки и два с половиной стакана молока.
Ставим тесто в тепло подходить. Дать ему два раза подойти, затем добавить белки, взбитые с солью, аккуратно перемешать и дать тесту подойти ещё раз. После этого можно выпекать блины. Они получаются очень пышными, нежными и воздушными. Прошу!
Готовила блины я к обеду, и уже писала выше, что молока по рецепту, на мой взгляд, слишком много. Вполне достаточно двух стаканов. Сразу всё тесто я не использовала, поэтому вечером добавила в него немного муки, блины стали ещё пышнее.
Большой стопки блинов не получилось, так как мои домашние любят их есть "со сковородки".
Рецепт очень понравился, буду обязательно ещё по нему готовить.
поздравляю всех с Масленицей и желаю приятного аппетита!
мука - 3 стакана;
молоко - 3ст. ( на мой взгляд, вполне достаточно двух, иначе тесто слишком жидкое, но это - на любителя);
слив. масло или маргарин - 3-4 ст. л.;
дрожжи - 40 г. ( у меня -пачка сухих дрожжей "Саф-Момент" 11г.)
вода - 1 стакан;
сахар - 1-2 ст. л.;
соль - щепотка
В принципе, это обычный рецепт блинов из дрожжевого теста, но для меня немного новая технология приготовления, которая занимает чуть больше времени, но результат того стоит.
Сначала готовим опару. В миску наливаем тёплую воду, добавляем 1 ч. л. сахара, дрожжи и перемешиваем до полного растворения дрожжей. После этого добавляем 1 ст. просеянной (важно!) муки и хорошо перемешиваем.
Пока наша опара подходит, растапливаем и охлаждаем сливочное масло, а яичные желтки взбиваем с сахаром. Когда опара "подошла" и имеет такой вид:
добавляем в неё растопленное и охлаждённое масло, желтки с сахаром и соль.
Затем поочерёдно ( примерно по полстакана) добавляем просеянную муку и тёплое молоко. каждый раз всё тщательно перемешиваем. Я добавила в общей сложности 2 стакана муки и два с половиной стакана молока.
Ставим тесто в тепло подходить. Дать ему два раза подойти, затем добавить белки, взбитые с солью, аккуратно перемешать и дать тесту подойти ещё раз. После этого можно выпекать блины. Они получаются очень пышными, нежными и воздушными. Прошу!
Готовила блины я к обеду, и уже писала выше, что молока по рецепту, на мой взгляд, слишком много. Вполне достаточно двух стаканов. Сразу всё тесто я не использовала, поэтому вечером добавила в него немного муки, блины стали ещё пышнее.
Большой стопки блинов не получилось, так как мои домашние любят их есть "со сковородки".
Рецепт очень понравился, буду обязательно ещё по нему готовить.
поздравляю всех с Масленицей и желаю приятного аппетита!
|
|
Печать | Получить код для блога/форума/сайта |
Коды для вставки:
Как это будет выглядеть?
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
Страна Мам → Заходите на блины!
 |
Т. к. на дворе Масленица, а муж мой любит блины из дрожжевого теста, я решила его побаловать. Своего, проверенного рецепта у меня нет, поэтому я просматриваю рецепты, выбираю понравившиеся и экспериментирую. Так было и в этот раз. Рецепт взяла с сайта "Готовим дома", но внесла свои небольшие коррективы. Итак, нам потребуется: мука - 3 стакана; молоко - 3ст. Читать полностью |
| +21 |
Оптимистка
|
31 комментарий |
Комментарии
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
Угощайтесь!
↑ Перейти к этому комментарию
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: