Чеснок. От семян до способов хранения.

Сегодня посадили чеснок под зиму. Три сорта. Но я хочу рассказать об эксперименте с одним сортом чеснока. Это чеснок Рокамболь.


Эксперимент получился случайно. Оказалось много желающих развести у себя такой чеснок. В таком количестве у меня чеснока (головками) нет. Поэтому решила я оставить несколько кустов чеснока и дать ему зацвести. Таким образом собрать семена (воздушные бульбочки) и раздать людям семена. Вот эта строчка чеснока и пошла на цветение. Чеснок после зимы вышел хорошим, качественным, добротным.



Красавец. Листья как у тюльпана. Богатое растение. Землю под чесноком замульчировали соломой.


Чеснок рос, матерел. В вытянутом состоянии листья доходили до 70 сантиметров. Под собственной тяжестью, листья ломались, начинали желтеть. Чтобы не было этого неопрятного вида на чесноке, я его постригла. Небольшое отступление: я стригу весь чеснок. Как обычно начинают желтеть кончики листьев, беру ножницы и состригаю всю желтизну, да и захватываю отвисшие зелёные листья. Грядки с чесноком у нас подстрижены под "бобрик". Тем самым предотвращаем распространение болезни чеснока.


Чеснок выпустил стрелки. Очень длинные (гораздо больше метра). И чтобы не упали эти стрелки - сделали им жёрдочку.


Начало цветения, цвет бледно зелёный - практически белый. За весь период цветения, соцветия меняли свой цвет четыре раза.


Сиреневый цвет. Очень красивые сиреневые шары, которые состоят из мелких цветов наподобие колокольчиков


Шары не маленькие - до 15 сантиметров в диаметре.
Время идёт, а воздушных бульбочек нет и нет. Уже и цвет поменялся на грязно - жёлтый, пора убирать. А убирать нечего.


И только тогда я обратилась к всезнающему Гуглу. И смех, и слёзы. Оказывается ЦВЕТЫ У ЧЕСНОКА РОКАМБОЛЬ - СТЕРИЛЬНЫЕ. Столько материала было загублено. Но тем не менее убирать надо.




Срезала я стрелки и из 20 на одной были воздушные бульбочки. Они выросли внутри шара всего 16 штук. В цветоносных коробочках оказались маленькие шарики, похожие на семена. Поэтому стрелки с соцветиями я не выбросила, а связала и положила в холщовый мешочек "вниз головой" пускай дозревают до весны. Весной попробую их посеять. Стала выкапывать сам чеснок из земли и не думала, что в земле будут ещё и головки. Конечно, головки не такие большие, но тем не менее было приятно их увидеть. На корнях висели земляные бульбочки - тоже не большие. Вот здесь урожай экспериментального чеснока. В блюдце - земляные бульбочки, справа - воздушные бульбочки.


А это те самые семена. Такие маленькие.



Для сравнения. Справа зубок простого чеснока Рокамболь, слева зубок - Рокамболь, который цвёл.


Земляные бульбочки. Для сравнения.



А на этом фото и есть результат случайного эксперимента над чесноком. Вот такой посевной материал я получила. Высаживать его буду весной.

ДОПОЛНИЛА.
Весной 2014 года все соцветия и воздушные бульбочки посеяла в почву - НИЧЕГО НЕ ВЗОШЛО.


Ну а теперь расскажу, как я храню и перерабатываю чеснок. Чеснок у меня хранится вот в таких сетках-мешочках. Но это временное хранение. На еду чеснок я перерабатываю. А это семенной материал. В каждой сетке лежит бумажка с названием сорта. 9 ноября этот чеснок высадили в грядки.


Это зубки самого большого чеснока (4 зубка) - почти 300 гр.






Одну грядку засадила чесноком - головки (выращены из земляных бульбочек). Сажаю головки на расстоянии 25-30 см друг от друга. Зубками чеснок сажаю на расстоянии 15-20 см.



А так я перерабатываю чеснок для еды. Чеснок я храню в морозилке. Чтобы его хорошо можно было чистить - разбираю на зубки и замачиваю в воде на 3-4 часа. После чего чеснок очень хорошо чистится.



Перекручиваю на мясорубке.



Готовлю вот такие пакеты из-под молока. Они очень плотные и чесночный запах не будет пробиваться.


Заполняю перекрученным чесноком треть пакета и сворачиваю в брикет. Подписываю.


Брикеты складываю в пакеты и отправляю в морозилку.


Всем приятных хлопот и в огороде и на кухне.