Вот такой тортик я сделала на юбилей сотруднице.
В основе, как обычно бисквит. Прослоила сметанно-творожным суфле, с кусочками мармелада. Сверху торт украшен кремом*мокрое безе* и бабочкой из айсинга.
Вот такой тортик я сделала на юбилей сотруднице. В основе, как обычно бисквит. Прослоила сметанно-творожным суфле, с кусочками мармелада. Сверху торт украшен кремом*мокрое безе* и бабочкой из айсинга. Читать полностью
Спасибо!Первый раз бабочку делала,вернее рисовала айсингом.Скажу вам,нелегкое это дело...очень хрупкие.Если б вы видели,как я несла торт на работу... дул ветер,и бабочка так и норовила улететь,а я всю дорогу причитала..ой,ой нет...
Это дело наживное!У меня тоже не сразу стало получаться,особенно розы.Мне легче было их накрутить с мастики.А теперь вот и на бабочку замахнулась.Так что дерзайте,пробуйте,все получится!!!!Главное желание!Успехов вам!
Да, уж. С мастики я могу ваять, но крем... Украшаю торты сливками, заказчикам нравится, но я-то вижу свои промахи. Руки трясутся, от того что понимаю- промашки не исправить
Я тоже брала с интернета.4белка,1ст.сахара,1п.ванильного сахара,1/4ч.л.лимонной кислоты.Белки слегка взбить,добавить сахар,ванильный сахар и лим.кислоту.Кастрюлю с этой смесью ставим на водяную баню,когда вода уже закипит,только чтоб не касалась воды. и взбиваем миксером 10-15 минут.когда появятся крепкие следы на креме или крем будет собираться на венчике плотным комочком снимаем с водяной бани и взбиваем еще 3-5минут.Я делаю на 2белка,мне так легче,если надо еще,взбиваю еще.
Комментарии
Всегда поражаюсь людям, которые работают с кремом. У меня руки-крюки, как только дело касается крема.
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: