КЕКС НА КЕФИРЕ...

Кекс испекла по мотивам "Кекса на ряженке"
Ряженки у меня не было, а был кефир... Кекса всем хотелось очень...
Вот я немного и изменила рецепт, а потом еще и украсила по своему!
Получился совсем другой кекс!
Но так всегда происходит с кексами...
Добавишь сухофрукты, орешки, шоколад и кекс "зазвучит" по новому!

Ну, а теперь - рецепт:

- 2 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
- 1 стакан кефира
- 1/2 стакана подсолнечного масла, без запаха
- 2 стакана муки
- 11 г разрыхлителя
- 3/4 стакана изюма
- 1/2 стакана грецких орехов
- 50г черного шоколада
- 50-70г сливок

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

А дальше - все, как обычно!

Яйца взбила с сахаром и ванильным сахаром.
Затем добавила кефир, подсолнечное масло. Взбила.
Всыпала муку с разрыхлителем, взбила хорошо.
Орехи грецкие положила в целофановый кулек и прокатала по нему скалкой.
Добавила в тесто и еще раз взбила блендером
(если любите, чб в тесте попадались кусочки орехов, блендер не используйте)
Изюм залила кипятком на 5 минут.
Слила воду, просушила бумажным полотенцем и обсыпала мукой.
Затем подготовленный изюм добавила в тесто и перемешала ложкой.
Вылила в силиконовую форму.
Выпекала в духовке при 180 градусах в течение 50 минут.
На водяной бане растопила шоколад, добавила сливки. Хорошо перемешала.
Когда кекс немного остыл, залила верх шоколадом.



Цвет у кекса получился сероватым из-за молотых грецких орехов!
Но на вкусе это не отразилось.

Кекс получился ОЧЕНЬ вкусный! Угощайтесь! Приятного аппетита!