Пекарский порошок.

Пекарский порошок.
В магазинах продают разрыхлитель теста, можно пользоваться и им, но мне кажется, что тесто с ним тяжеловато. Я делаю пекарский порошок сама. Это просто. Смешать пищевую соду (10грамм), сухую лимонную кислоту (6грамм) и муку (25грамм). Это количество на 1 кг муки. Порошок смешивают с сухой мукой, если его предварительно развести, то он теряет свои качества. Я беру 2 пакетика лимонной кислоты и пересчитываю все остальные продукты на это количество и ссыпаю в баночку. У кого нет желания возиться, конечно могут использовать готовый разрыхлитель.


взяла сайта кулинарный практикум