Опубликовала xxXelenaXxx в личном дневнике

Какой способ варки варенья лучше и вкуснее?

Вот я сварила варенье из персиков по рецепту до уваривания где то 30 мин, а варенье из абрикосов в 3 этапа по 5 мин. И вкусы совершенно разные получились, цвет и тд. По моему мнению, уж лучше в 3 этапа варить. Вкус сохраняется и вкус карамели не появляется.
Может кто то свой еще способ напишет. И почему ваш такой то способ лучше.

Варить за один раз 20-30 мин до уваривания
варить в 3 этапа по 5 мин с интервалом 12 ч
другой способ

Смотреть результаты (34) Смотреть ответы

Внимание! Ваш ответ будет опубликован на сайте.

Тэги: варенье

Печать

Получить код для блога/форума/сайта

Коды для вставки:

Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"

HTML-код:

<div style="margin:5px 0;font-family:Arial;font-size:13px;"><a href="https://www.stranamam.ru/" style="color:#ff0000;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">Страна Мам</a> <span style="color:#0E8BDF;font-size:19px;border:0;">→</span> <a href="https://www.stranamam.ru/post/6122475/" style="color:#0E8BDF;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">Какой способ варки варенья лучше и вкуснее?</a><div style="padding-top:4px;font-size:12px;">Тэги: <a style="text-decoration:underline;color:black;border:0;" href="https://www.stranamam.ru/tags/3288/">варенье</a></div><div style="padding:7px 0;">Вот я сварила варенье из персиков по рецепту до уваривания где то 30 мин, а варенье из абрикосов в 3 этапа по 5 мин. И вкусы совершенно разные получились, цвет и тд. По моему мнению, уж лучше в 3 этапа варить. Вкус сохраняется и вкус карамели не появляется.<br>Может кто то свой еще способ напишет. И почему ваш такой то способ лучше. <a href="https://www.stranamam.ru/post/6122475/" style="color:#0E8BDF;text-decoration:underline;border:0;">Читать полностью</a></div><br style="clear:both"></div>

BB-код для форумов:

[size=15][b][url=https://www.stranamam.ru/post/6122475/]Какой способ варки варенья лучше и вкуснее?[/url][/b][/size]
              Вот я сварила варенье из персиков по рецепту до уваривания где то 30 мин, а варенье из абрикосов в 3 этапа по 5 мин. И вкусы совершенно разные получились, цвет и тд. По моему мнению, уж лучше в 3 этапа варить. Вкус сохраняется и вкус карамели не появляется. Может кто то свой еще способ напишет. И почему ваш такой то способ лучше. [b][url=https://www.stranamam.ru/post/6122475/]Читать полностью[/url][/b]

Как это будет выглядеть?

xxXelenaXxx

14.08.2013

15 комментариев

Построим каркасный дом вашей мечты

Ещё 573 проекта

Каркасный дом одноэтажный V251 "Фэрфилд"

Каркасный дом с террасой V377 "Таллахасси"

Каркасный дом одноэтажный V220 "Нью-Хэмпшир"

Каркасный дом с террасой V487 "Монро"

По-этому варю за один раз до желаемого загустения. Плюс, мне в лом с одним вареньем больше суток возиться (много чести).
А если варить по пять минут с интервалами, ягоды провариваются и сиропа много остается. Тоже вкусно, но не для меня.

Ответить

ТАУСИЯ

14 августа 2013 года

Я в три этапа по 5 минут. И ещё закручиваю ягоды без сахара. У нас любят зимой открыть и добавить сахар,так мужу больше нравится

Ответить

xxXelenaXxx (автор поста)

14 августа 2013 года

а как без сахара? испортится же? Просто я обычно ягоды замораживаю, а яблоки навариваю компоты и варенья

Ответить

ТАУСИЯ

14 августа 2013 года

Мы и замораживаем кучу

и варенья с сахаром тонну

семья большая и вкусы у всех разные. А без сахара и вишню и еживику уже много лет закручиваю. Ни разу не пропала

Ответить

xxXelenaXxx (автор поста)

14 августа 2013 года

а как вы делаете?просто в банки, а потом в кастрюле стирелизуете?или как? а храните в холодильнике или в комнате?

Ответить

ТАУСИЯ

15 августа 2013 года

Да в банке потом в кастрюле стерелизую...

Ответить

Salted

14 августа 2013 года

Моя мама вообще 5-мунутку варит...

Ответить

Afsana

14 августа 2013 года

По такому же принципу готовлю варенье "Яблочная стружка" (яблоки тру на крупной тёрке), получается вкусно и очень красиво и стружка целая. Многих очень удивляет, как у меня джем яблочный не получился

))

Ответить

xxXelenaXxx (автор поста)

14 августа 2013 года

по какому принципу?

Ответить

Afsana

15 августа 2013 года

По принципу проварила-отставила

Ответить

Helga_ru

14 августа 2013 года

Я еще не очень опытная в вопросе варенья всегда сыпью сахара на глаз и варю не засекая время тоже на глаз, но есть у меня маленький секрет - всегда оставляю примерно третью часть сахара на конец варки. Когда мне кажется что ягоды провпрились, а вкус не пострадал я высыпаю оставшийся сахар, перемешиваю и варю еще примерно пол минутки только для того чтоб растворился сахар не больше и сразу горячим разливаю по банкам. Варенье становится густым, джем похож на студень -прозрачное и на ложке стоит не растекается. Это в принципе все что я запомнила из уроков мамы

Ответить

xxXelenaXxx (автор поста)

14 августа 2013 года

точно, а это идея))

Ответить

Helga_ru

14 августа 2013 года

Попробуйте, уверена любителям густого варенья понравится, а самое главное для этого не нужно долго уваривать.

Ответить

Наверх

Оставить свой комментарий

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Какой способ варки варенья лучше и вкуснее?

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V251 "Фэрфилд"

Каркасный дом с террасой V377 "Таллахасси"

Каркасный дом одноэтажный V220 "Нью-Хэмпшир"

Каркасный дом с террасой V487 "Монро"

Комментарии

Поиск рецептов

Какой способ варки варенья лучше и вкуснее?

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V251 "Фэрфилд"

Каркасный дом с террасой V377 "Таллахасси"

Каркасный дом одноэтажный V220 "Нью-Хэмпшир"

Каркасный дом с террасой V487 "Монро"

Комментарии

Вставка изображения

Загрузка списка альбомов...

Вставка изображения

Поиск рецептов