Кулинарная авантюра моей жены

СО СЛОВ МОЕЙ ЖЕНЫ: Вчера купили 2 кг топинамбура (земляную грушу) или как его окрестили в Европе -"иерусалимский артишок". Этот товарисч содержит в себе кладезь полезных веществ , начиная от аминокислот: аргинин, валин, лизин, леицин , и продолжая почетный список витаминами : В1, В2, В6, С, РР, каротиноиды. Каротина в нем на один кг приблизительно 60-70 мг. А также калий, кальций, кремний, магний, натрий, фтор, хром, клетчатка и пектин . Топинамбур можно готовить или пить сырой сок. Между прочим , еще давным-давно лет 10 назад после Нового Года хотелось рассольчика ag1 , а выпила стакан сока топинамбура . И все как рукой сняло! Потому что сок снижает кислотность желудка, изжогу и дезинтоксицирует организм. Получается как раз то, что нужно , после обильного праздника! bp11 Но я начала разговор о кулинарной авантюре и верная своим идеалам ap11 продолжу. Я приготовила блюдо из гороха, топинамбура, морковки, лука , брокколи, часть пекинской капусты, которая поближе к корню . Получился необыкновенно вкуснотищный гороховый суп ! Для начала я сварила кости , потому как все первые блюда я делаю на бульоне из костей ( само собой мозговые кости и чуть мяска на них) , потом подготовленный горох(3 часа находился в воде) варю вместе с мясом и костьми, потом кости вытаскиваю и добавляю топинамбур почти прозрачными кружочками. Отдельно на сковороде жарю лук , морковь и часть пекинской капусты (только толстенькие основания, не цельные листья ) , все это уходит в казан после того, как топинамбур и вторая часть пекинской капусты чуть размягчились(пара минут) , в конце :чеснок ,петушка, укроп, черный перец, базилик, лавровый лист. Вот это я понимаю - еда! ПОПРОБОВАЛ-ОБОМЛЕЛ!