Бисквит

Ингредиенты:

• Мука – 1 стакан
• Сахар – 1 стакан
• Яйца – 5шт
• Растительное масло

Приготовление:

• Желтки отделяются от белков, охлаждаются.
• Охлажденные белки взбиваются с половиной порции сахара до состояния густой пены.
• Охлажденные желтки перетираются добела с оставшимся сахаром.
• В желтковую массу осторожно вводится просеянная мука небольшими порциями при постоянном взбивании.
• Затем добавляются взбитые белки, масса перемешивается со дна миски и доводится до однородного состояния (можно слегка взбить на минимальной скорости миксера или используя обычный венчик).
• Готовое тесто выкладывается в форму, которая предварительно смазывается растительным маслом и застилается пергаментной бумагой.
• Форма с тестом ставится в горячий духовой шкаф, выпекается до готовности (минут 20-25).
• Готовность бисквита проверяется глубоким проколом до дна деревянной палочкой, спичкой или шпажкой (бисквит готов, когда палочка осталась сухой).
• Готовый бисквит остужается, по желанию разрезается пополам и промазывается любым кремом.
• Можно бисквит выпекать на большом противне, тогда в готовом виде его легко можно свернуть в рулет, предварительно посыпав орехами, смазав кремом и так далее.
• Бисквит нарезается на куски и подается к чаю, сладкому столу.