Ажурные блины.

Рецепт услышала в Доме 2 от мама А. Габозова

Понадобится:
1 стакан муки
3 яйца
1ст. л. сахара.
чуть соли
1, 5 стак. молока
100 г слив. масла

Приготовление:

1. Смешать 1ст. муки + 1 ст. л сахара +чуть соли
2. отдельно взбить 3 яйца, добавить муку перемешать
3. подогреть молоко 1,5 стакана
4. добавить молоко в смесь из яиц и муки, перемешать.
5. подогреть слив. масло и остудить
6. добавить слив. масло в тесто, перемешать.

Готовое тесто оставить на 30 мин и более.
Сковороду разогреть и добавить масло, только для первого блина, далее сковороду не надо смазывать.