Совместные покупки
Совместные покупки Присоединяйтесь к нам в соцсетях:
Присоединяйтесь к нам в соцсетях: ВКонтакте  facebook 
Читать свежее
Опубликовала ЛИЛЛО в личном дневнике

Вот так творог

Девочки, кто сталкивался а может слышал, подскажите
Муж сегодня купил творог у фермеров, берём уже давно, всё вкусное и домашнее, цена 300 рубликов, но стоит того
И вот делаю из него сырники, и тут они на сковородке начинают пениться и резко увеличиваться в размерах, причем в нутри становятся как жидкое тесто
Думаю наверное яйца, или мука плохие, выкидываю и делаю новую партию из других яиц и новой пачки муки, всё также, творог на вкус и вид как обычно, я знаю как деревенский творог выглядит, взяла просто творог и нагрела, реакция такая же, я честно говоря первый раз так попала
Печать Получить код для блога/форума/сайта
Коды для вставки:

Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
BB-код для форумов:

Как это будет выглядеть?
Страна Мам → Вот так творог
Девочки, кто сталкивался а может слышал, подскажите
Муж сегодня купил творог у фермеров, берём уже давно, всё вкусное и домашнее, цена 300 рубликов, но стоит того
И вот делаю из него сырники, и тут они на сковородке начинают пениться и резко увеличиваться в размерах, причем в нутри становятся как жидкое тесто Читать полностью
 
+174 ЛИЛЛО 18.06.2013 2591 28 480 комментариев

Построим каркасный дом вашей мечты

Ещё 556 проектов
Каркасный дом с сауной V304 "Гранд-Рэпидс"

Каркасный дом с сауной V304 "Гранд-Рэпидс"
Каркасный дом с 3 спальнями и гаражом V049 "Тиллмок"

Каркасный дом с 3 спальнями и гаражом V049 "Тиллмок"
Каркасный дом с гаражом V167 "Антиоч"

Каркасный дом с гаражом V167 "Антиоч"
Каркасный дом с эркером V386 "Сиэтл"

Каркасный дом с эркером V386 "Сиэтл"

Комментарии
лола1979
18 июня 2013 года
+1
первый раз такое слышу
Rinatali
18 июня 2013 года
+7
Варите сами творог,в кипящее молоко налейте кефир и все.
Татьяна Куликова
18 июня 2013 года
+6
но это уже не тот творог будет) Мама варила не из кефира, а из простокваши) (мы в деревне 20лет прожили)
ЛИЛЛО (автор поста)
18 июня 2013 года
+1
В деревне простоквашей или кислушкой зовут
Rinatali
18 июня 2013 года
+1
В ответ на комментарий Татьяна Куликова
но это уже не тот творог будет) Мама варила не из кефира, а из простокваши) (мы в деревне 20лет прожили)

↑   Перейти к этому комментарию
Из прокисшего молока получается твердый творог и не подходит для питания ребенка до года, и потом из кислого всегда кислятина получается,что не может быть при диетическом питании. Мой рецепт разработан НИИ детского питания,был раньше такой в СССР.
МадамХурма
18 июня 2013 года
+5
творог бывает только из прокисшего молока.
Rinatali
18 июня 2013 года
0
Это ваше право, я видела много стряпух,но есть еще и профессиналы,у которых учусь.
МадамХурма
18 июня 2013 года
+1
в таком случае поделитесь как делать творог из не скисшего. Очень любопытно, как говорится век живи век учись.
Rinatali
18 июня 2013 года
+3
В кипящее молоко выжимают лимон или лимонную кислоту щепоточкой сыпят,творог мягкий,сочный и не кислит.
МадамХурма
18 июня 2013 года
+62
ясно. только молоко то все равно от лимона скисает - так сам процесс именуется. вы просто искусственно его ускоряете с помощью кислоты. А можно подождать, пока молоко само до нужной консистенции дойдет. И разумеется, если его трое суток квасить - то потом есть невозможно будет. А если вовремя сделать творог, то он будет нежным и сладким.
Будкова Марина
19 июня 2013 года
+1
Masteritsa
19 июня 2013 года
+1
В ответ на комментарий МадамХурма
ясно. только молоко то все равно от лимона скисает - так сам процесс именуется. вы просто искусственно его ускоряете с помощью кислоты. А можно подождать, пока молоко само до нужной консистенции дойдет. И разумеется, если его трое суток квасить - то потом есть невозможно будет. А если вовремя сделать творог, то он будет нежным и сладким.

↑   Перейти к этому комментарию
совершенно с Вами согласна.
Rinatali
19 июня 2013 года
+2
В ответ на комментарий МадамХурма
ясно. только молоко то все равно от лимона скисает - так сам процесс именуется. вы просто искусственно его ускоряете с помощью кислоты. А можно подождать, пока молоко само до нужной консистенции дойдет. И разумеется, если его трое суток квасить - то потом есть невозможно будет. А если вовремя сделать творог, то он будет нежным и сладким.

↑   Перейти к этому комментарию
Если бы вы хоть раз видели как доят корову и чистое молоко за 1 день не киснет,а если поставить в холодильник,то неделю стоит свежим без кипячения. А вот запах молока появляется если молоко с навозом доили. Видимо здесь городские только,деревенских на молоке не обманешь, а уж про творог вообще молчу.
ЛИЛЛО (автор поста)
19 июня 2013 года
0
Я городская ,но всё детство в деревню ездила и очень много знаю ,поверьте а уж про коров тем более,
Rinatali
19 июня 2013 года
0
Все туда ездят,а деревенские смеются над городскими.
ЛИЛЛО (автор поста)
19 июня 2013 года
0
Кто это вам сказал?
Будкова Марина
19 июня 2013 года
0
я не смеюсь
ЛИЛЛО (автор поста)
19 июня 2013 года
0
цвяты для дамы
Будкова Марина
19 июня 2013 года
0
спасибо
zabiyak
19 июня 2013 года
0
В ответ на комментарий Rinatali
Все туда ездят,а деревенские смеются над городскими.

↑   Перейти к этому комментарию
о, да, я сама с деревни! А дочь брезгует сипаратор мыть в тазу, городская, блин, под проточной водой надо
AmberMice
19 июня 2013 года
0
еще бы.. он такой жирный все плавает прилипает брррррррррр вспомню вздрогну..
zabiyak
19 июня 2013 года
0

и фэйри не было
AmberMice
19 июня 2013 года
0
ага.. пакость((( вечная моя мука была
zabiyak
19 июня 2013 года
0
ksena_fl
19 июня 2013 года
+1
В ответ на комментарий Rinatali
Если бы вы хоть раз видели как доят корову и чистое молоко за 1 день не киснет,а если поставить в холодильник,то неделю стоит свежим без кипячения. А вот запах молока появляется если молоко с навозом доили. Видимо здесь городские только,деревенских на молоке не обманешь, а уж про творог вообще молчу.

↑   Перейти к этому комментарию
Rinatali пишет:
Если бы вы хоть раз видели как доят корову и чистое молоко за 1 день не киснет,
киснет
Rinatali пишет:
А вот запах молока появляется если молоко с навозом доили.
запах также от кормов зависит
ЛИЛЛО (автор поста)
19 июня 2013 года
+1
Согласна
ksena_fl
19 июня 2013 года
0
Иванкая
19 июня 2013 года
+1
В ответ на комментарий ksena_fl
Rinatali пишет:
Если бы вы хоть раз видели как доят корову и чистое молоко за 1 день не киснет,
киснет
Rinatali пишет:
А вот запах молока появляется если молоко с навозом доили.
запах также от кормов зависит

↑   Перейти к этому комментарию
МадамХурма
19 июня 2013 года
+2
В ответ на комментарий ksena_fl
Rinatali пишет:
Если бы вы хоть раз видели как доят корову и чистое молоко за 1 день не киснет,
киснет
Rinatali пишет:
А вот запах молока появляется если молоко с навозом доили.
запах также от кормов зависит

↑   Перейти к этому комментарию
ksena_fl пишет:
запах также от кормов зависит
кстати да. после того как коровенка полыни налопается, молоко пить просто невозможно.
ksena_fl
19 июня 2013 года
0
Ага, у нас как какая-то травка цветет, то пить тоже невозможно
профиль удалён удалённого пользователя
21 июня 2013 года
0
это полынь и есть
ksena_fl
22 июня 2013 года
0
нет, лобода у нас, когда цветет - запах -
А полынь у нас не растет
профиль удалён удалённого пользователя
22 июня 2013 года
+1
ksena_fl пишет:
лобода
лебеда
ksena_fl
22 июня 2013 года
0
по укр "лобода"
профиль удалён удалённого пользователя
22 июня 2013 года
+1
сорри
ksena_fl
22 июня 2013 года
0
Ниче, это не подумавши - у нас в селе так называют, о переводе не задумалась
профиль удалён удалённого пользователя
22 июня 2013 года
0
профиль удалён удалённого пользователя
21 июня 2013 года
+1
В ответ на комментарий ksena_fl
Rinatali пишет:
Если бы вы хоть раз видели как доят корову и чистое молоко за 1 день не киснет,
киснет
Rinatali пишет:
А вот запах молока появляется если молоко с навозом доили.
запах также от кормов зависит

↑   Перейти к этому комментарию
Будкова Марина
19 июня 2013 года
0
В ответ на комментарий Rinatali
Если бы вы хоть раз видели как доят корову и чистое молоко за 1 день не киснет,а если поставить в холодильник,то неделю стоит свежим без кипячения. А вот запах молока появляется если молоко с навозом доили. Видимо здесь городские только,деревенских на молоке не обманешь, а уж про творог вообще молчу.

↑   Перейти к этому комментарию
Rinatali пишет:
Видимо здесь городские только,
С чего это?
Lesuta
19 июня 2013 года
+3
В ответ на комментарий Rinatali
Если бы вы хоть раз видели как доят корову и чистое молоко за 1 день не киснет,а если поставить в холодильник,то неделю стоит свежим без кипячения. А вот запах молока появляется если молоко с навозом доили. Видимо здесь городские только,деревенских на молоке не обманешь, а уж про творог вообще молчу.

↑   Перейти к этому комментарию
а через неделю оно все же киснет, правда?
мы всю жизнь делаем творог с кислого молока. и кислота творога зависит сколько кисляк стоял и квасился!
мне кажется, что полезнее подождать чтобы молоко само прокисло чем кидать туда лимонную кислоту, вот это для ребенка не особо полезно!
Rinatali
19 июня 2013 года
+1
Молоко квасят гнилостные бактерии........простая биология за 7 класс...
Иванкая
19 июня 2013 года
+2
А нас в школе учили, что от соприкосновения с воздухом (может не по умному сказала, но что-то около того). Виноваты в этом крошечные грибки вроде дрожжей, которые всегда носятся в воздухе. Попав в молоко, они принимаются за работу -- превращают молочный сахар в молочную кислоту. А от кислоты молоко и створаживается. Потому как если даже молоко из-под коровы хранить в пластиковой бутылке, то скиснет намного позже, чем просто в банке. Это уже из личной практики.
ЛИЛЛО (автор поста)
19 июня 2013 года
+5
И называются они молочно кислыми бактариями,но никак не гнилостными грибками
Иванкая
19 июня 2013 года
0
Ника-КЛУБ-Ника
19 июня 2013 года
-5
В ответ на комментарий ЛИЛЛО
И называются они молочно кислыми бактариями,но никак не гнилостными грибками

↑   Перейти к этому комментарию
показать текст комментария
ЛИЛЛО 78 пишет:
не гнилостными грибками
, а всего лишь кишечной палочкой и сальмонеллой.
ЛИЛЛО (автор поста)
19 июня 2013 года
0
Хотите сказать что молоко сквашиавается кишечной палочкой?
Ника-КЛУБ-Ника
19 июня 2013 года
0
Не стоит утрировать мои слова. Творог – продукт отнюдь не стерильный. Поскольку он кисломолочный продукт, то в нем должны содержаться "правильные" микроорганизмы - молочнокислые бактерии. Однако могут содержаться и нежелательные микроорганизмы, например, в виде кишечной палочки.
ЛИЛЛО (автор поста)
19 июня 2013 года
0
Я отлично знаю ,что молоко не стерильно,но оно не сквашивается под действием кишечной палочки,разговор ведётся о молочно кислых бактериях.
Ника-КЛУБ-Ника
20 июня 2013 года
0
Мне повторить?
Ника-КЛУБ-Ника пишет:
Не стоит утрировать мои слова.
Вам во что бы то ни стало нужно донести до меня аксиому
ЛИЛЛО 78 пишет:
что молоко не сквашивается под действием кишечной палочки
Или просто хочется полемизировать для развития Вашей темы?
ЛИЛЛО (автор поста)
20 июня 2013 года
+4
Это вы пытаетесь донести до всех,что вы супер химик и всё знаете ,а остальные кругом плохо в школе учились,поверьте,не все,удачи вам ,можете не отвечать,дабы не развивать мою тему
Ника-КЛУБ-Ника
20 июня 2013 года
-3
ЛИЛЛО 78 пишет:
,можете не отвечать,
Спасибо за разрешение, не думаю, что оно мне пригодится
ЛИЛЛО 78 пишет:
вы супер химик
Вот с этим не буду спорить, плюсик Вам за это
ЛИЛЛО 78 пишет:
а остальные кругом плохо в школе учились
Нет, что Вы, не все, но вот это правило русского языка я бы вынесла на главную страницу Страны Мам:
При обращении к одному лицу (физическому или юридическому) в официальных документах и личных письмах местоимения Вы и Ваш пишутся с прописной буквы как форма выражения вежливости: Сообщаем Вам...; В ответ на Ваш запрос...; Прошу Вас... При обращении к нескольким лицам или к неопределенному множеству лиц эти слова пишутся со строчной буквы: Уважаемые Анна Петровна и Сергей Львович, удовлетворяя вашу просьбу, посылаю вам...; Дорогие телезрители, сегодня вы увидите фильм...

Розенталь Д. Э. Справочник по русскому языку. Прописная или строчная? – 7-е изд., перераб. и доп. М., 2005. С. 302.

P.S. Всегда считала Вас адекватным жителем СМ.
Удачи!
P.P.S. Ловлю минусы
tanyata
20 июня 2013 года
0
Ника-КЛУБ-Ника пишет:
Ловлю минусы
держите
Kott
20 июня 2013 года
+3
В ответ на комментарий Ника-КЛУБ-Ника
ЛИЛЛО 78 пишет:
,можете не отвечать,
Спасибо за разрешение, не думаю, что оно мне пригодится
ЛИЛЛО 78 пишет:
вы супер химик
Вот с этим не буду спорить, плюсик Вам за это
ЛИЛЛО 78 пишет:
а остальные кругом плохо в школе учились
Нет, что Вы, не все, но вот это правило русского языка я бы вынесла на главную страницу Страны Мам:
При обращении к одному лицу (физическому или юридическому) в официальных документах и личных письмах местоимения Вы и Ваш пишутся с прописной буквы как форма выражения вежливости: Сообщаем Вам...; В ответ на Ваш запрос...; Прошу Вас... При обращении к нескольким лицам или к неопределенному множеству лиц эти слова пишутся со строчной буквы: Уважаемые Анна Петровна и Сергей Львович, удовлетворяя вашу просьбу, посылаю вам...; Дорогие телезрители, сегодня вы увидите фильм...

Розенталь Д. Э. Справочник по русскому языку. Прописная или строчная? – 7-е изд., перераб. и доп. М., 2005. С. 302.

P.S. Всегда считала Вас адекватным жителем СМ.
Удачи!
P.P.S. Ловлю минусы

↑   Перейти к этому комментарию
Как меня трясет от этого Выканья. Ну чисто аристократы с оттопыренными пальцами. Я понимаю, двести лет назад, а сейчас-то что?всех дворян повыбили, один пролетариат остался. И все туда же....
Это примерно как покупать сумку Биркин на китайском рынке, а потом идти на сельскую дискотеку.
Ника-КЛУБ-Ника
20 июня 2013 года
0
Вам виднее
Kott
20 июня 2013 года
0
Конечно!
ЛИЛЛО (автор поста)
22 июня 2013 года
+1
В ответ на комментарий Ника-КЛУБ-Ника
ЛИЛЛО 78 пишет:
,можете не отвечать,
Спасибо за разрешение, не думаю, что оно мне пригодится
ЛИЛЛО 78 пишет:
вы супер химик
Вот с этим не буду спорить, плюсик Вам за это
ЛИЛЛО 78 пишет:
а остальные кругом плохо в школе учились
Нет, что Вы, не все, но вот это правило русского языка я бы вынесла на главную страницу Страны Мам:
При обращении к одному лицу (физическому или юридическому) в официальных документах и личных письмах местоимения Вы и Ваш пишутся с прописной буквы как форма выражения вежливости: Сообщаем Вам...; В ответ на Ваш запрос...; Прошу Вас... При обращении к нескольким лицам или к неопределенному множеству лиц эти слова пишутся со строчной буквы: Уважаемые Анна Петровна и Сергей Львович, удовлетворяя вашу просьбу, посылаю вам...; Дорогие телезрители, сегодня вы увидите фильм...

Розенталь Д. Э. Справочник по русскому языку. Прописная или строчная? – 7-е изд., перераб. и доп. М., 2005. С. 302.

P.S. Всегда считала Вас адекватным жителем СМ.
Удачи!
P.P.S. Ловлю минусы

↑   Перейти к этому комментарию
Я на минусы жадновата
Ника-КЛУБ-Ника
22 июня 2013 года
0
Тогда Вам + и удачи!
Алинка 0 серьезности
19 июня 2013 года
0
В ответ на комментарий Ника-КЛУБ-Ника
ЛИЛЛО 78 пишет:
не гнилостными грибками
, а всего лишь кишечной палочкой и сальмонеллой.

↑   Перейти к этому комментарию
профиль удалён удалённого пользователя
21 июня 2013 года
0
В ответ на комментарий Rinatali
Молоко квасят гнилостные бактерии........простая биология за 7 класс...

↑   Перейти к этому комментарию
Rinatali пишет:
Молоко квасят гнилостные бактерии...
а лимонка???а кефир магазинный с чьими бактериями ??Интересно
профиль удалён удалённого пользователя
21 июня 2013 года
+1
В ответ на комментарий Lesuta
а через неделю оно все же киснет, правда?
мы всю жизнь делаем творог с кислого молока. и кислота творога зависит сколько кисляк стоял и квасился!
мне кажется, что полезнее подождать чтобы молоко само прокисло чем кидать туда лимонную кислоту, вот это для ребенка не особо полезно!

↑   Перейти к этому комментарию
Lesuta пишет:
кислота творога зависит сколько кисляк стоял и квасился!
воот в чём правда-то
Lesuta
21 июня 2013 года
0
профиль удалён удалённого пользователя
21 июня 2013 года
0
Lekci
19 июня 2013 года
+7
В ответ на комментарий Rinatali
Если бы вы хоть раз видели как доят корову и чистое молоко за 1 день не киснет,а если поставить в холодильник,то неделю стоит свежим без кипячения. А вот запах молока появляется если молоко с навозом доили. Видимо здесь городские только,деревенских на молоке не обманешь, а уж про творог вообще молчу.

↑   Перейти к этому комментарию
Ну вообще у моей бабушки молоко никогда коровой не воняло, где бы она ее не доила, сколько бы не стояло, потому что она мыла коровье вымя до того как доить и хорошо вымывала. И творог мягкий и вкусный делала, не кислила его лимоном, делался кисляк или, простокваша как кто называет, потом подогревался на огне и отбивался творог. Потом на марлечку подвесили и творожок стекает, хочешь, чтоб был помягче раньше сними, потверже пусть еще повисит еще можно и под пресс положить. А вот то что в городе во дворах продают, это уже не тот деревенский творог о котором вы пытаетесь сказать, я на молоке твороге выросла, и видела и знаю как это делается по домашнему.
Оленька28
19 июня 2013 года
0
Оленька28
19 июня 2013 года
+2
В ответ на комментарий Rinatali
Если бы вы хоть раз видели как доят корову и чистое молоко за 1 день не киснет,а если поставить в холодильник,то неделю стоит свежим без кипячения. А вот запах молока появляется если молоко с навозом доили. Видимо здесь городские только,деревенских на молоке не обманешь, а уж про творог вообще молчу.

↑   Перейти к этому комментарию
Rinatali пишет:
чистое молоко за 1 день не киснет
ещё как скиснет, если не в холодильнике. И в холодильнике неделю стоять
Rinatali пишет:
свежим
тоже не будет. Скиснет.
МадамХурма
19 июня 2013 года
0
В ответ на комментарий Rinatali
Если бы вы хоть раз видели как доят корову и чистое молоко за 1 день не киснет,а если поставить в холодильник,то неделю стоит свежим без кипячения. А вот запах молока появляется если молоко с навозом доили. Видимо здесь городские только,деревенских на молоке не обманешь, а уж про творог вообще молчу.

↑   Перейти к этому комментарию
у меня своя корова. И я ее дою сама.
Rinatali пишет:
истое молоко за 1 день не киснет
Если поставить в тепле, то скиснет.
Rinatali пишет:
А вот запах молока появляется если молоко с навозом доили.
Я про запах вообще ничего не говорила вообще-то. И не надо думать, что кругом одни дураки, а вы одна умная. Тон смените.
ЛИЛЛО (автор поста)
19 июня 2013 года
+1
Коровка 15 лет коровку не доила,интересно разучиться можно,или это как велосипед.счас бы с удовольствием по вымечку погладила и по боку и между рожек почесала,наша так любила сей ритуал перед дойкой
МадамХурма
19 июня 2013 года
+1
а наша тащится, когда гладишь и "слоненком" называешь. Мы с мужем ее сами приняли и с первого дня растили. Почти как ребенок ведь воспринимается!
ЛИЛЛО (автор поста)
19 июня 2013 года
+1
Ониж как дети,а глазищи,я аж всплакнула от воспоминаний
МадамХурма
19 июня 2013 года
0
да, привыкаешь сильно. нам в этом году пришлось коровку зарезать, она съела что-то и начала худеть. мы с самой осени за ее жизнь боролись - и лекарства, и витамины. Никак не могли решится, все ждали что на траву выйдет и оклемается. А тут уж и трава пошла, а она еле ноги таскает. Муж решился только после того, как она однажды пришла домой и стонать начала, сама уже бедняжка измучилась. И то попросил постороннего человека резать, сам не смог. А я даже попрощаться не смогла выйти. Так жалко было ее...
ЛИЛЛО (автор поста)
19 июня 2013 года
+1
А в желудке ничего не нашли,у нас так у соседей в деревне корова пакет сьела вот так маялась бедняга
Жалко коровушку
МадамХурма
19 июня 2013 года
0
вот и у нас тоже скорей всего какую-то пакость заглотила((
сероглазаЯзаЯ
21 июня 2013 года
+1
у нс так было- корова проглатила гвоздь! тощая стала как велосипед , на ноги пала , прирезали - желудок вывернули а там он торчит!
профиль удалён удалённого пользователя
21 июня 2013 года
0
В ответ на комментарий ЛИЛЛО
А в желудке ничего не нашли,у нас так у соседей в деревне корова пакет сьела вот так маялась бедняга
Жалко коровушку

↑   Перейти к этому комментарию
ЛИЛЛО 78 пишет:
корова пакет сьела вот
у нас постоянно,как весной особенно телят выпускали гонялись за ними чтобы пакеты и тряпки не ели,у коров желудок он как книжка,пакет съела и всё ,он его переварить уже не может
Валя-Варя
19 июня 2013 года
0
В ответ на комментарий Rinatali
Если бы вы хоть раз видели как доят корову и чистое молоко за 1 день не киснет,а если поставить в холодильник,то неделю стоит свежим без кипячения. А вот запах молока появляется если молоко с навозом доили. Видимо здесь городские только,деревенских на молоке не обманешь, а уж про творог вообще молчу.

↑   Перейти к этому комментарию
3 суток в стекле и закрытое стоит молоко в холодильнике, неделю стоит пастеризованное (кипяченое)... Творог из молока делают вполне мягкий, моя мама делает, дочки его трескают всю свою жизнь ( с года)) Сквашивают свежее молоко (я пробовала для скорости сметанки ч.ложку на 3 литра, встряхнула и на ночь оставила в тепле...утром простокваша сселась, потом довела до кипения (НЕ КИПЯТИТЬ) и творог отворожился, на дуршлаг откинула, чуть стек (не отжимала сильно, так как любим сочный) и вкусняяяяякаааа))) с медом!
профиль удалён удалённого пользователя
21 июня 2013 года
0
В ответ на комментарий Rinatali
Если бы вы хоть раз видели как доят корову и чистое молоко за 1 день не киснет,а если поставить в холодильник,то неделю стоит свежим без кипячения. А вот запах молока появляется если молоко с навозом доили. Видимо здесь городские только,деревенских на молоке не обманешь, а уж про творог вообще молчу.

↑   Перейти к этому комментарию
Rinatali пишет:
Видимо здесь городские только
я деревенская
Natalis1006
24 июня 2013 года
0
В ответ на комментарий Rinatali
Если бы вы хоть раз видели как доят корову и чистое молоко за 1 день не киснет,а если поставить в холодильник,то неделю стоит свежим без кипячения. А вот запах молока появляется если молоко с навозом доили. Видимо здесь городские только,деревенских на молоке не обманешь, а уж про творог вообще молчу.

↑   Перейти к этому комментарию
Rinatali пишет:
чистое молоко за 1 день не киснет,а если поставить в холодильник,то неделю стоит свежим без кипячения
Ника-КЛУБ-Ника
19 июня 2013 года
+13
В ответ на комментарий МадамХурма
ясно. только молоко то все равно от лимона скисает - так сам процесс именуется. вы просто искусственно его ускоряете с помощью кислоты. А можно подождать, пока молоко само до нужной консистенции дойдет. И разумеется, если его трое суток квасить - то потом есть невозможно будет. А если вовремя сделать творог, то он будет нежным и сладким.

↑   Перейти к этому комментарию
oksana-mamazlati пишет:
молоко то все равно от лимона скисает - так сам процесс именуется. вы просто искусственно его ускоряете с помощью кислоты.
Он не скисает. Происходит химическая реакция:сворачивается молочный белок.
А по Вашему рецепту молоко скисает потому, что молочнокислые бактерии питаются лактозой и вырабатывают молочную кислоту.
Это два абсолютно разных процесса.
P.S.Хотя, судя по обилию плюсиков к Вашему комментарию, химию в школах преподают из рук вон плохо.
МадамХурма
19 июня 2013 года
0
процессы естественно разные. вопрос в скорости скисания был. Причем на бытовом уровне, я и и не претендую на знание химии.
Ника-КЛУБ-Ника
19 июня 2013 года
0
Вы-практик, я понимаю, поэтому полемизировать я думаю не стоит.
oksana-mamazlati пишет:
я и и не претендую на знание химии.
Без комментариев.

А я не претендую на знание процесса переработки молока в молочнокислую продукцию Я просто химик-аналитик.

Но давайте не забывать о том, что молоко является идеальной питательной средой для бактерий, и если оно хранится при комнатной температуре, то они усиленно размножаются. Для этого они активно используют основные составные части молока: белки, жир и сахар. Именно поэтому молоко скисает.
Молочнокислые бактерии бывают разные и те, что витают в воздухе не всегда "правильные".
То есть пока мы ждем скисания молока, оно может "обогатиться" кишечной палочкой или сальмонеллой.
К слову сказать в 1999 году мы видели таких отравившихся домашним творогом в городе, где мы тогда жили.
И с тех пор я НИКОГДА не готовлю творог из скисшего молока.
Я не пытаюсь навязать Вам свою точку зрения, я просто констатирую факты.
Удачи Вам!
Будкова Марина
19 июня 2013 года
+1
Ника-КЛУБ-Ника пишет:
Молочнокислые бактерии бывают разные и те, что витают в воздухе не всегда "правильные".
я бы сказала неокультуренные.
А вот с кишечкой - я считаю тут, как говорится, человеческий фактор, кто -то после туалета ручки не помыл
Ника-КЛУБ-Ника
19 июня 2013 года
0
Будкова Марина пишет:
неокультуренные.
+100500!
Будкова Марина пишет:
кто -то после туалета ручки не помыл
Вот про это не подумала как-то
МадамХурма
19 июня 2013 года
0
В ответ на комментарий Ника-КЛУБ-Ника
Вы-практик, я понимаю, поэтому полемизировать я думаю не стоит.
oksana-mamazlati пишет:
я и и не претендую на знание химии.
Без комментариев.

А я не претендую на знание процесса переработки молока в молочнокислую продукцию Я просто химик-аналитик.

Но давайте не забывать о том, что молоко является идеальной питательной средой для бактерий, и если оно хранится при комнатной температуре, то они усиленно размножаются. Для этого они активно используют основные составные части молока: белки, жир и сахар. Именно поэтому молоко скисает.
Молочнокислые бактерии бывают разные и те, что витают в воздухе не всегда "правильные".
То есть пока мы ждем скисания молока, оно может "обогатиться" кишечной палочкой или сальмонеллой.
К слову сказать в 1999 году мы видели таких отравившихся домашним творогом в городе, где мы тогда жили.
И с тех пор я НИКОГДА не готовлю творог из скисшего молока.
Я не пытаюсь навязать Вам свою точку зрения, я просто констатирую факты.
Удачи Вам!

↑   Перейти к этому комментарию
не понимаю, зачем вы мне все это пишете. я ни в коем разе не отрицаю, что кисломолочные продукты могут быть источником инфекции. вообще нигде об этом не упоминала. так что ваше упорство донести-таки до меня эту информацию считаю излишне навязчивым.
Ника-КЛУБ-Ника
19 июня 2013 года
0
Да? Не заметила. Но раз Вы почувствовали навязчивость- верю
Natalis1006
24 июня 2013 года
+1
В ответ на комментарий Ника-КЛУБ-Ника
oksana-mamazlati пишет:
молоко то все равно от лимона скисает - так сам процесс именуется. вы просто искусственно его ускоряете с помощью кислоты.
Он не скисает. Происходит химическая реакция:сворачивается молочный белок.
А по Вашему рецепту молоко скисает потому, что молочнокислые бактерии питаются лактозой и вырабатывают молочную кислоту.
Это два абсолютно разных процесса.
P.S.Хотя, судя по обилию плюсиков к Вашему комментарию, химию в школах преподают из рук вон плохо.

↑   Перейти к этому комментарию
Ника-КЛУБ-Ника пишет:
химию в школах преподают из рук вон плохо.
похоже, что так
xxXelenaXxx
19 июня 2013 года
0
В ответ на комментарий МадамХурма
ясно. только молоко то все равно от лимона скисает - так сам процесс именуется. вы просто искусственно его ускоряете с помощью кислоты. А можно подождать, пока молоко само до нужной консистенции дойдет. И разумеется, если его трое суток квасить - то потом есть невозможно будет. А если вовремя сделать творог, то он будет нежным и сладким.

↑   Перейти к этому комментарию
а можно на литр молока стакан-2 кефира и на медленном огне нагревать до образования створоживания)))
МадамХурма
19 июня 2013 года
0
без понятия Попробуйте и узнаете.
xxXelenaXxx
19 июня 2013 года
0
это не вопрос был
МадамХурма
19 июня 2013 года
0
ясно
Иванкая
19 июня 2013 года
+2
В ответ на комментарий Rinatali
В кипящее молоко выжимают лимон или лимонную кислоту щепоточкой сыпят,творог мягкий,сочный и не кислит.

↑   Перейти к этому комментарию
а лимонную кислоту ребенку до года можно???
Rinatali
19 июня 2013 года
+4
А из непонятно чего закисшего молока можно, что опасней лимон 1 капля или неизвестно какая гнилостная палочка,не все бактерии погибают при кипячении,минимум 120 градусов надо......
SHI
19 июня 2013 года
0
tigger-too
19 июня 2013 года
+2
В ответ на комментарий Rinatali
А из непонятно чего закисшего молока можно, что опасней лимон 1 капля или неизвестно какая гнилостная палочка,не все бактерии погибают при кипячении,минимум 120 градусов надо......

↑   Перейти к этому комментарию
что значит" из непонятно чего закисшего" скисание молока это естественный процесс. оно скисает потому что в нем молочнокислые бактерии. а вот если оно не скисает естественным путем - то это не молоко, а химия.
Оленька28
19 июня 2013 года
+2
В ответ на комментарий Rinatali
А из непонятно чего закисшего молока можно, что опасней лимон 1 капля или неизвестно какая гнилостная палочка,не все бактерии погибают при кипячении,минимум 120 градусов надо......

↑   Перейти к этому комментарию
Rinatali пишет:
А из непонятно чего закисшего молока можно, что опасней лимон 1 капля или неизвестно какая гнилостная палочка,не все бактерии погибают при кипячении,минимум 120 градусов надо.
что за бред Всю жизнь дети росли в деревнях на своём молочке, сметанке и твороге - никто не умер от гнилостных палочек
Иванкая
19 июня 2013 года
0
вот и про тоже подумала! нормальное молоко естественно закисло............
Оленька28
19 июня 2013 года
0
Ну да! Что может быть вредного в натуральном продукте
ЛИЛЛО (автор поста)
19 июня 2013 года
0
Наверное в натуральности
Оленька28
19 июня 2013 года
0
Точно, без ароматизаторов и консервантов кальций не усвоится
ЛИЛЛО (автор поста)
19 июня 2013 года
0
Так и знала
Оленька28
19 июня 2013 года
0
МадамХурма
19 июня 2013 года
+1
В ответ на комментарий Оленька28
Rinatali пишет:
А из непонятно чего закисшего молока можно, что опасней лимон 1 капля или неизвестно какая гнилостная палочка,не все бактерии погибают при кипячении,минимум 120 градусов надо.
что за бред Всю жизнь дети росли в деревнях на своём молочке, сметанке и твороге - никто не умер от гнилостных палочек

↑   Перейти к этому комментарию
Оленька28 пишет:
гнилостных палочек
в таком случае сыр (тот что по нескольку лет нужно выдерживать - а это кстати деликатес) вообще тухляк
Оленька28
19 июня 2013 года
+1
Особенно тот, что с плесенью
МадамХурма
19 июня 2013 года
0
ага)
AmberMice
19 июня 2013 года
+1
В ответ на комментарий Rinatali
А из непонятно чего закисшего молока можно, что опасней лимон 1 капля или неизвестно какая гнилостная палочка,не все бактерии погибают при кипячении,минимум 120 градусов надо......

↑   Перейти к этому комментарию
Rinatali пишет:
неизвестно какая гнилостная палочка
эти "гнилостные" палочки продают между прочим за немаленькие деньги (бифидо и лактобактерии)
и они для пищеварения необходимы. а лимонная кислота не очень)
МадамХурма
19 июня 2013 года
+2
В ответ на комментарий Rinatali
А из непонятно чего закисшего молока можно, что опасней лимон 1 капля или неизвестно какая гнилостная палочка,не все бактерии погибают при кипячении,минимум 120 градусов надо......

↑   Перейти к этому комментарию
Rinatali пишет:
неизвестно какая гнилостная палочка
боже мой, извините, но это бред. с чего вы вообще решили что обычная простокваша - это продукт гниения?
Natalis1006
24 июня 2013 года
0
В ответ на комментарий Иванкая
а лимонную кислоту ребенку до года можно???

↑   Перейти к этому комментарию
когда старшая дочь была маленькой, мы по совету педиатра делали творог из молока с помощь хлористого кальция - раствор такой аптечный, творог называется обогащенный кальцием. Замечательная профилактика рахита и пр.
ema_chat
19 июня 2013 года
0
В ответ на комментарий Rinatali
В кипящее молоко выжимают лимон или лимонную кислоту щепоточкой сыпят,творог мягкий,сочный и не кислит.

↑   Перейти к этому комментарию
А еще можно детский некислый творог готовить так: В кипящее молоко добавить ложку-другую жидкого кальция ( в аптеках продаются пузырьки по 100 грамм), помешать минуту, начнут отделятся хлопья. Их сцедить, и получится некислый нежный творог. Я так ребенку делала, по совету педиатра.
Natalis1006
24 июня 2013 года
0
ой, только увидела ваш комментарий
профиль удалён удалённого пользователя
21 июня 2013 года
0
В ответ на комментарий Rinatali
В кипящее молоко выжимают лимон или лимонную кислоту щепоточкой сыпят,творог мягкий,сочный и не кислит.

↑   Перейти к этому комментарию
Rinatali пишет:
кипящее молоко выжимают лимон или лимонную кислоту
вот это уже точно не творог,не настоящий
ЛИЛЛО (автор поста)
19 июня 2013 года
0
В ответ на комментарий Rinatali
Это ваше право, я видела много стряпух,но есть еще и профессиналы,у которых учусь.

↑   Перейти к этому комментарию
Стряпухи....слово то какое гадкое
Иванкая
19 июня 2013 года
0
да ладно, даже фильм такой есть! Это комплимент!!!
ЛИЛЛО (автор поста)
19 июня 2013 года
0
Фильм хороший,вот только слоо так ввёрнуто ,с подтекстом что все вокруг бездари и криворучки
Иванкая
20 июня 2013 года
+1
ЛИЛЛО 78 пишет:
слоо так ввёрнуто ,с подтекстом
ну да, соглашусь.....просто участник форума так уперся... хотя понимает, что его точка зрения не идеальна (при чем далеко), альтернативы гораздо лучше, проще, натуральнее. Но все равно стоит на своем, хоть ты тресни!!! Как мой сын - у нас кризис 3-летнего возраста - хоть и понимает, что не прав, но сделает все поперек!
ЛИЛЛО (автор поста)
20 июня 2013 года
0
Я люблю что то новое узнать,советы послушать,век живи век учись,всегда найдётся то ,что ты не знал,но только не по принцыпу ,существует два мнения ,одно моё ,второе неправильное,вот с такими людьми не интересно общаться,не люблю категоричного навязывания
Иванкая
20 июня 2013 года
0
согласна на все 100!
ЛИЛЛО (автор поста)
20 июня 2013 года
0
Будкова Марина
19 июня 2013 года
0
В ответ на комментарий ЛИЛЛО
Стряпухи....слово то какое гадкое

↑   Перейти к этому комментарию
профиль удалён удалённого пользователя
21 июня 2013 года
0
В ответ на комментарий ЛИЛЛО
Стряпухи....слово то какое гадкое

↑   Перейти к этому комментарию
ЛИЛЛО 78 пишет:
Стряпухи....слово то какое гадкое
я тоже в этих рядах
Mokko1967
19 июня 2013 года
+1
В ответ на комментарий Rinatali
Это ваше право, я видела много стряпух,но есть еще и профессиналы,у которых учусь.

↑   Перейти к этому комментарию
Надо полагать, что такой "профессионал" как вы и молока-то нормального не видел. К вашему сведению, весли молоко хорошее домашнее,то не обязательно его уквашивать до уксусного состояния. Вся кислота творога именно от этого (от длительности заквашивания) зависит. Да и уквашенное молоко тоже можно в разогретое прстое добавить,творог получается замечательный. У нас вокруг города много деревень (ну коров,естественно,люди держат), и на рынке именно таким способом полученный творог продают. Ничего,москвичи заезжие лопают,за уши не оттянешь (равно как и местные). Никто не помер ни разу,представляете?
Будкова Марина
19 июня 2013 года
0
Mokko1967 пишет:
Вся кислота творога именно от этого (от длительности заквашивания) зависит.
и от времени отваривания, чем дольше варишь тем кислее
Mokko1967
19 июня 2013 года
0
Не уверена,что кислее, а вот резинистее - это точно.
Будкова Марина
19 июня 2013 года
0
я то уверена
Mokko1967
19 июня 2013 года
+3
А зря. Не вводите народ в заблуждение, кислотность творога от долготы заквашивания зависит, а не от долготы нагрева. Чем дольше нагрев тем больше шансов резину белую получить на выходе вместо творога. Про казеин что-нибудь слыхали?
Будкова Марина
19 июня 2013 года
0
откуда, я про казеин слышала а вы про какой технический или пищевой?
Mokko1967
19 июня 2013 года
0
Про молочный вообще-то. Он при нагревании сворачивается безвозвратно.
Будкова Марина
19 июня 2013 года
0
Вы мне открыли глаза, оказывается мы ПЯТЬ лет неправильно казеин варили высшего сорта и еще умудрялись его в Германию продавать
Mokko1967
19 июня 2013 года
+1
Не знаю,что вы там варили и куда девали (так им и надо! ). Я вам про одно,вы почему-то про другое. Странное у вас восприятие. Если у вас казеиновое производство,то ничего странного не вижу, что вы творог вываривали. И вообще - чего спорить, наберите в гугле про все это, с ним и поспорите заодно.
Будкова Марина
19 июня 2013 года
0
чем дольше и медленнее вы отвариваете творог тем он будет кислее. А то что вы называете казеином, это, скорее всего творог, который либо недосквашивали и отправили на отваривание, либо переварили. Из творога мы казеин не вываривали, т.к. это совершенно разные технологии, и у нас не только казеиновое производство, я прекрасно знаю, как производится творог на предприятии и какова его технология, а если хочется вам поспорить прошу Вас так же сходить в гугл.
Будкова Марина
19 июня 2013 года
0
В ответ на комментарий Mokko1967
Не знаю,что вы там варили и куда девали (так им и надо! ). Я вам про одно,вы почему-то про другое. Странное у вас восприятие. Если у вас казеиновое производство,то ничего странного не вижу, что вы творог вываривали. И вообще - чего спорить, наберите в гугле про все это, с ним и поспорите заодно.

↑   Перейти к этому комментарию
И забыла еще рассказать, как отваривается сгусток на казеин: нагревается молоко(не кислое) и затем туда вводят очень-очень кислую сыворотку, которая на вкус как кислота, после перемешивают некоторое время и сцеживают, дальше не важно, я это к чему а вот к этому комменту
Rinatali пишет:
В кипящее молоко выжимают лимон или лимонную кислоту щепоточкой сыпят,творог мягкий,сочный и не кислит.
ничего не напоминает
Natalis1006
24 июня 2013 года
0
В ответ на комментарий Mokko1967
Не знаю,что вы там варили и куда девали (так им и надо! ). Я вам про одно,вы почему-то про другое. Странное у вас восприятие. Если у вас казеиновое производство,то ничего странного не вижу, что вы творог вываривали. И вообще - чего спорить, наберите в гугле про все это, с ним и поспорите заодно.

↑   Перейти к этому комментарию
Mokko1967 пишет:
Если у вас казеиновое производство,то ничего странного не вижу, что вы творог вываривали.
профиль удалён удалённого пользователя
22 июня 2013 года
0
В ответ на комментарий Mokko1967
Не уверена,что кислее, а вот резинистее - это точно.

↑   Перейти к этому комментарию
Mokko1967 пишет:
Не уверена,что кислее, а вот резинистее
и я поддерживаю
Mokko1967
22 июня 2013 года
0
МадамХурма
19 июня 2013 года
+2
В ответ на комментарий Будкова Марина
Mokko1967 пишет:
Вся кислота творога именно от этого (от длительности заквашивания) зависит.
и от времени отваривания, чем дольше варишь тем кислее

↑   Перейти к этому комментарию
чем дольше варишь, тем маловероятнее что будет съедобно кислота именно от длительности заквашивания зависит.
Татьяна Куликова
19 июня 2013 года
+5
В ответ на комментарий Rinatali
Из прокисшего молока получается твердый творог и не подходит для питания ребенка до года, и потом из кислого всегда кислятина получается,что не может быть при диетическом питании. Мой рецепт разработан НИИ детского питания,был раньше такой в СССР.

↑   Перейти к этому комментарию
ничего, у нас вся деревенская детвора на таком твороге выросла и мои дети его ели, пока все живы
ЛИЛЛО (автор поста)
19 июня 2013 года
+4
Вот тут точно 100000000000процентов,ещё ни разу не слышала чтоб деревенский деть умер от домашнего творога
dok-mai
19 июня 2013 года
+21
В ответ на комментарий Rinatali
Из прокисшего молока получается твердый творог и не подходит для питания ребенка до года, и потом из кислого всегда кислятина получается,что не может быть при диетическом питании. Мой рецепт разработан НИИ детского питания,был раньше такой в СССР.

↑   Перейти к этому комментарию
Полжизни делаю сама творог, никогда он не был "твёрдым". "твёрдость" получается , если свернувшееся молоко продолжить кипятить. Из домашней простокваши получается превосходный творог. ничем не хуже, чем из молока , свернувшегося под воздействием лимонной кислоты. Кислуха получится, если кислое молоко уже уксусно-кислое, но вряд-ли , наверное кто станет делать детский творог из такого молока.
ksena_fl
19 июня 2013 года
0
ЛИЛЛО (автор поста)
19 июня 2013 года
+1
В ответ на комментарий dok-mai
Полжизни делаю сама творог, никогда он не был "твёрдым". "твёрдость" получается , если свернувшееся молоко продолжить кипятить. Из домашней простокваши получается превосходный творог. ничем не хуже, чем из молока , свернувшегося под воздействием лимонной кислоты. Кислуха получится, если кислое молоко уже уксусно-кислое, но вряд-ли , наверное кто станет делать детский творог из такого молока.

↑   Перейти к этому комментарию
Полностью согласна
профиль удалён удалённого пользователя
21 июня 2013 года
+1
В ответ на комментарий dok-mai
Полжизни делаю сама творог, никогда он не был "твёрдым". "твёрдость" получается , если свернувшееся молоко продолжить кипятить. Из домашней простокваши получается превосходный творог. ничем не хуже, чем из молока , свернувшегося под воздействием лимонной кислоты. Кислуха получится, если кислое молоко уже уксусно-кислое, но вряд-ли , наверное кто станет делать детский творог из такого молока.

↑   Перейти к этому комментарию
dok-mai пишет:
если свернувшееся молоко продолжить кипятить
Таня ЛАВРушка
19 июня 2013 года
0
В ответ на комментарий Rinatali
Из прокисшего молока получается твердый творог и не подходит для питания ребенка до года, и потом из кислого всегда кислятина получается,что не может быть при диетическом питании. Мой рецепт разработан НИИ детского питания,был раньше такой в СССР.

↑   Перейти к этому комментарию
Rinatali пишет:
Из прокисшего молока получается твердый творог
вы его не кипятите, а только нагревайте, мы всегда так готовим творожок !! имея корову, покупать для питания ребенка в магазе и даже по ГОСТ приготовленный ???????
профиль удалён удалённого пользователя
21 июня 2013 года
0
В ответ на комментарий Rinatali
Из прокисшего молока получается твердый творог и не подходит для питания ребенка до года, и потом из кислого всегда кислятина получается,что не может быть при диетическом питании. Мой рецепт разработан НИИ детского питания,был раньше такой в СССР.

↑   Перейти к этому комментарию
Rinatali пишет:
Из прокисшего молока получается твердый творог
что за бред?? в жизни сколько творог варила,никогда кислятины небыло,согласна только с тем,если кислое молоко передержать(перекиснет само молоко),тогда да
Цветочная полянка
19 июня 2013 года
+1
В ответ на комментарий Татьяна Куликова
но это уже не тот творог будет) Мама варила не из кефира, а из простокваши) (мы в деревне 20лет прожили)

↑   Перейти к этому комментарию
А лучше не кипятить простоквашу, а доводить почти до кипения. Творог будет нежным.
ЛИЛЛО (автор поста)
18 июня 2013 года
0
В ответ на комментарий Rinatali
Варите сами творог,в кипящее молоко налейте кефир и все.

↑   Перейти к этому комментарию
Домашний творог немного не так делается,из домашнего молока он всё же лучьше чем из магазинного
Rinatali
18 июня 2013 года
0
Делают кто как умеет,мой рецепт специально разработан для детей до года,варят буквально с 1 стакана молока и свежим творожком кормят)))Были раньше книги,теперь это тайна за семью печатями,потому что все хотят денег....
Мурмурёнок
18 июня 2013 года
+2
Я так же почти варю творожок -1 ст. молока и 1 стакан кефира смешиваю и до кипения довожу, чуть постоит и можно сливать.. вкусно.И главное не кислый, а такой приятный сладковатый вкус- не надо ничего добавлять: ни сахар, ни еще какие подсластители.
Rinatali
18 июня 2013 года
+1
Попробуйте вливать кефир в кипящее молоко,вкус будет еще нежнее)))и кефира меньше уйдет.
Мурмурёнок
18 июня 2013 года
0
Спасибо, попробую обязательно.
ИиринаА
19 июня 2013 года
0
В ответ на комментарий Rinatali
Попробуйте вливать кефир в кипящее молоко,вкус будет еще нежнее)))и кефира меньше уйдет.

↑   Перейти к этому комментарию
а можно точные пропорции для начинающих творогоделов?
Rinatali
19 июня 2013 года
0
Ирина ,пропорций нету все зависит насколько много кислоты выделили кефирные грибки,те свежесть и качество продукта.Обычно просто наливаю пока не появится сыворотка,те молоко створожится.
dok-mai
19 июня 2013 года
+4
В ответ на комментарий Rinatali
Делают кто как умеет,мой рецепт специально разработан для детей до года,варят буквально с 1 стакана молока и свежим творожком кормят)))Были раньше книги,теперь это тайна за семью печатями,потому что все хотят денег....

↑   Перейти к этому комментарию
Rinatali пишет:
теперь это тайна за семью печатями,потому что все хотят денег....
Да никакой тайны, боже упаси! Просто надо иногда включить голову и не полениться попробовать приготовить самому. Я делаю творог по- разному, и из пресного, и из простокваши, никогда не бывает кислятины или "резины". Научилась делать сама, без книг, без институтов питания. После того, как с детской молочной кухни для сына принесли какое-то дерьмо, а не творог, которое приготовлено было на основе хлористого кальция, и видимо ахнули этого хлористого больше чем надо, вкус был аЦЦцкий. Хорошо, что я всегда и всё пробовала перед тем как дать ребёнку. С тех пор готовила только сама.
Будкова Марина
19 июня 2013 года
0
dok-mai пишет:
хлористого кальция,
что бы творога больше получилось, но его там капельку надо, если в малых порциях варить.
dok-mai
19 июня 2013 года
+2
Я не знаю для чего, но я тогда попробовала и в ужас пришла. На вкус был гольный Х. К. Я этот гадкий вкус с детства помню. Меня поили этой дрянью. Бррр... Видно бахнули от души, когда готовили этот творожок.
Будкова Марина
19 июня 2013 года
+1
dok-mai пишет:
Видно бахнули от души

dok-mai пишет:
Я этот гадкий вкус с детства помню.
Чего то и мне уже поплохело.
dok-mai
19 июня 2013 года
+1
У нас была участковая врач-педик, весьма недалёкого умишка тётка. И у неё вечно на все случаи жизни был этот треклятый хлористый кальций. У меня в детстве были частые ангины, меня поили им. Врач же назначил, блин! Помню до сих пор эту пузатую бутылку, и ложку с полосочкой наискосок на ручке. И вкус....

Когда уже в школе были, классе в пятом - подружка попросила зайти с ней к ней домой, помочь ей напоить братишку лекарством. Мать работала, а лекарства "врач же назначил" - надо было давать по часам. Угадайте - какое лекарство? Ага, он самый, нежно мной любимый , блин - хлористый кальций. Угадайте от чего лечили братишку подружки? Нет, не от ангины. У него был понос.
Будкова Марина
19 июня 2013 года
0
dok-mai пишет:
Нет, не от ангины. У него был понос.
не, не так сначала а потом уже
dok-mai
19 июня 2013 года
0
вот, блин... врач на участке нашем была. Ангина - хлористый кальций, понос - хлористый кальций. Помер - наверное тоже хлористый кальций.
Будкова Марина
19 июня 2013 года
+2
Сверху посыпать
dok-mai
19 июня 2013 года
0
Тогда уж полить. У нас он был в пузатых бутылках. Их выдавали в аптеке в рецептурном отделе. а посыпать - только дустом разве что... Зачем - не спрашивайте. Сама не знаю. На всякий случай.
Будкова Марина
19 июня 2013 года
+1
Так изначально в сухом виде есть, это в аптеке водный раствор делают.
dok-mai
19 июня 2013 года
0
Не видела. видела эту аЦЦкую микстуру. И большие ампулы в коробке.
ЛИЛЛО (автор поста)
19 июня 2013 года
0
В ответ на комментарий Будкова Марина
девы ржу с вас в голос
Будкова Марина
19 июня 2013 года
+1
А я, как технолог молока и молочных продуктов и по совместительству дочь, женщины которая дома держит корову и практически каждый день дома варит творог, над другим посмеиваюсь.
ЛИЛЛО (автор поста)
19 июня 2013 года
0
На ушко
Будкова Марина
19 июня 2013 года
0
вечерочком
ЛИЛЛО (автор поста)
19 июня 2013 года
0
Жду
EKATEPIHA
19 июня 2013 года
0
В ответ на комментарий Rinatali
Делают кто как умеет,мой рецепт специально разработан для детей до года,варят буквально с 1 стакана молока и свежим творожком кормят)))Были раньше книги,теперь это тайна за семью печатями,потому что все хотят денег....

↑   Перейти к этому комментарию
в чем тайна то? не смешите
Будкова Марина
19 июня 2013 года
0
присоединяюсь к вопросу, какие книги тайной стали в наш век интернета?
dok-mai
19 июня 2013 года
0
В которых разглашалась страшная вековая тайна изготовления творога в домашних условиях.
Маринонна
19 июня 2013 года
0
В ответ на комментарий Будкова Марина
присоединяюсь к вопросу, какие книги тайной стали в наш век интернета?

↑   Перейти к этому комментарию
есть такие, поверьте). я так и не могла скачать Тевекеляна "Жизнь начинается снова". купить саму книгу-пожалуйста а скачать как раньше-дудки). многое сейчас убирают с бесплатного пользования. вот про это и речь
Будкова Марина
19 июня 2013 года
0
Маринонна пишет:
купить саму книгу-
ну так и в советские времена книги покупали, но про технологию молока книги в свободном доступе, а вот если вы решите открыть свое предприятие то все ТУ , ТИ покупать надо
Galiya74
18 июня 2013 года
0
В ответ на комментарий Rinatali
Варите сами творог,в кипящее молоко налейте кефир и все.

↑   Перейти к этому комментарию
Ой, расскажите поподробнее, пожалуйста!
ЛИЛЛО (автор поста)
18 июня 2013 года
+12
Самый вкусный холодный способ,скисшее молоко оставить в комнате на несколько часов,пока не сгуститься ,марлю сложить в несколько слоёв и вылить в неё скисшее молоко ,завязать мешочком и подвесить на насколько часов ,чтоб сыворотка стекла
Горячим способом ,скисшее молоко нагреть на медленном огне примерно до 50-60 гр,и также вылить на марлю,завязать подвесить,чем выше нагрев молока,тем жоще творог,если с кислого молока снять сливки,то творог получится маложирный
Но эти способы хороши для цельного молока
Galiya74
18 июня 2013 года
0
Спасибо, это же не так сложно))) а мне все кажется, что приготовление домашнего творого что то заоблочное))) и еще вопрос - сколько надо скисшего молока на пол кило домашнего творога?
ЛИЛЛО (автор поста)
18 июня 2013 года
0
Абсолютно не сложно,но вот молоко хорошее купить,уже проблемка,молоко идёт примерно 3 к 1,но тоже от жирности зависит,чем жирней молоко ,тем больше творога получиться,из 1,5 л молока примерно 500 гр творога,а на сыворотке очень вкусные блинчики пекуться
Galiya74
18 июня 2013 года
0
А, так это вообще нормально. Я тоже беру дрмашнее, там очень много сливок и, что для меня не мало важно, хозяйка коровы вымя таки ей моет , т.е. молоко не воняет))))
ЛИЛЛО (автор поста)
18 июня 2013 года
+1
Это хорошо,сейчас мало хорошего молока,все за прибылью гонятся,а вымя не мыть ,так вообще раследнее дело
Rita_Margaritka
20 июня 2013 года
0
Еще и от коровы зависит.... Мы лето в деревне много лет проводили, так у одной тетки молоко воняло навозом, даже зажатие носа не помогало! При том, она была и сама чистенькая, и я видела лично, что вымя оно коровы обмывала и до и после доения! Два года мы у нее молоко не брали,а она обижалась: молоко-то жирное, густое,с банки по два раза сливки снимались. А у другой - ничем не пахло, но было аж синее, хотя брали иногда прямо на месте, сразу после дойки. Так что, пока тетя Дыня (Дина, но мы ее так звали с детства ) корову не сменила - не брали у нее молоко. Брали у тети Славы, вот у нее, почему-то, даже при смене коровы молоко было лучшее на деревню.
Татьяна Куликова
18 июня 2013 года
+1
В ответ на комментарий ЛИЛЛО
Абсолютно не сложно,но вот молоко хорошее купить,уже проблемка,молоко идёт примерно 3 к 1,но тоже от жирности зависит,чем жирней молоко ,тем больше творога получиться,из 1,5 л молока примерно 500 гр творога,а на сыворотке очень вкусные блинчики пекуться

↑   Перейти к этому комментарию
ЛИЛЛО 78 пишет:
на сыворотке очень вкусные блинчики пекуться
и в окрошечку можно вместо кваса
ЛИЛЛО (автор поста)
18 июня 2013 года
0
Тоже не плохо
ksena_fl
19 июня 2013 года
+1
В ответ на комментарий ЛИЛЛО
Абсолютно не сложно,но вот молоко хорошее купить,уже проблемка,молоко идёт примерно 3 к 1,но тоже от жирности зависит,чем жирней молоко ,тем больше творога получиться,из 1,5 л молока примерно 500 гр творога,а на сыворотке очень вкусные блинчики пекуться

↑   Перейти к этому комментарию
ЛИЛЛО 78 пишет:
из 1,5 л молока
никогда не будет
ЛИЛЛО 78 пишет:
500 гр творога
Тасюша
19 июня 2013 года
0
ksena_fl пишет:
из 1,5 л молока
никогда не будет ЛИЛЛО 78 пишет:500 гр творога
всегда ровненько получалось из 3л молока 1 кг творога, правда молоко козье было
ksena_fl
19 июня 2013 года
0
Тасюша пишет:
молоко козье было
это совсем другой творог и молоко
ЛИЛЛО (автор поста)
19 июня 2013 года
+1
В ответ на комментарий ksena_fl
ЛИЛЛО 78 пишет:
из 1,5 л молока
никогда не будет
ЛИЛЛО 78 пишет:
500 гр творога


↑   Перейти к этому комментарию
У меня так,молоко у бабушки было5- 6 процентов,жирное творога всегда выходило кг,
ksena_fl
19 июня 2013 года
0
Это еще смотря как отжать.
LekaBoka
19 июня 2013 года
0
В ответ на комментарий ЛИЛЛО
Абсолютно не сложно,но вот молоко хорошее купить,уже проблемка,молоко идёт примерно 3 к 1,но тоже от жирности зависит,чем жирней молоко ,тем больше творога получиться,из 1,5 л молока примерно 500 гр творога,а на сыворотке очень вкусные блинчики пекуться

↑   Перейти к этому комментарию
а еще на сыворотке шикарнейшая окрошка получается
Okulinaa
19 июня 2013 года
0
В ответ на комментарий ЛИЛЛО
Абсолютно не сложно,но вот молоко хорошее купить,уже проблемка,молоко идёт примерно 3 к 1,но тоже от жирности зависит,чем жирней молоко ,тем больше творога получиться,из 1,5 л молока примерно 500 гр творога,а на сыворотке очень вкусные блинчики пекуться

↑   Перейти к этому комментарию
сыворотку вообще полезно пить
Olenka Fro
18 июня 2013 года
+2
В ответ на комментарий ЛИЛЛО
Самый вкусный холодный способ,скисшее молоко оставить в комнате на несколько часов,пока не сгуститься ,марлю сложить в несколько слоёв и вылить в неё скисшее молоко ,завязать мешочком и подвесить на насколько часов ,чтоб сыворотка стекла
Горячим способом ,скисшее молоко нагреть на медленном огне примерно до 50-60 гр,и также вылить на марлю,завязать подвесить,чем выше нагрев молока,тем жоще творог,если с кислого молока снять сливки,то творог получится маложирный
Но эти способы хороши для цельного молока

↑   Перейти к этому комментарию
Держали двух коров долгое время.
Рецепт/второй/-один в один
ЛИЛЛО (автор поста)
18 июня 2013 года
0
Всё детство в деревне провела
Olenka Fro
18 июня 2013 года
0
Я на коров уж насмотрелась
dok-mai
19 июня 2013 года
+1
А я их до ужаса боюсь
Olenka Fro
19 июня 2013 года
0
Ой, да я уже и сама боюсь, а когда-то я с ними, как с кошками общалась.
С шести лет до 18 коров пасла. Стадо было маленьким, получалось два через пять дней.
Инночка86
18 июня 2013 года
0
В ответ на комментарий ЛИЛЛО
Самый вкусный холодный способ,скисшее молоко оставить в комнате на несколько часов,пока не сгуститься ,марлю сложить в несколько слоёв и вылить в неё скисшее молоко ,завязать мешочком и подвесить на насколько часов ,чтоб сыворотка стекла
Горячим способом ,скисшее молоко нагреть на медленном огне примерно до 50-60 гр,и также вылить на марлю,завязать подвесить,чем выше нагрев молока,тем жоще творог,если с кислого молока снять сливки,то творог получится маложирный
Но эти способы хороши для цельного молока

↑   Перейти к этому комментарию
У меня свекровь так делает из деревенского молока. Хороший творог получается, но дитё мое его не кушает, только Тёму или Агушу
ЛИЛЛО (автор поста)
18 июня 2013 года
0
Взбейте блендером с молочком и можно виноградного сахара добавить
Инночка86
18 июня 2013 года
0
нужно будет попробовать. а что такое виноградный сахар? как он выглядит?никогда не слышала
ЛИЛЛО (автор поста)
19 июня 2013 года
0
Брала фирмы ремедия,забейте в поисковик,ссыль не удалось кинуть,идёт с 0 мес
Инночка86
19 июня 2013 года
0
Спасибо нашла. Теперь буду знать
масловка
19 июня 2013 года
0
В ответ на комментарий Инночка86
нужно будет попробовать. а что такое виноградный сахар? как он выглядит?никогда не слышала

↑   Перейти к этому комментарию
я делаю так
творог. не много молочка. мед. взбиваю миксером или блендером. можно добавить изюм. курагу. чернослив. получается нежная творожная масса. дочка только такой и ест. просто творог не признает.
Инночка86
19 июня 2013 года
0
У нас последнее время стал плохо творог кушать, видимо закормила ребетенка(
масловка
19 июня 2013 года
0
может быть. я делаю всегда разный ( разные составляющие ) получается разнообразно и вкусно. но часто не даем. три - четыре раза в неделю.
Mokko1967
19 июня 2013 года
0
Ого - 3-4 раза в неделю. Много это и лишниий белок на почки. По-крайней мере, наша участковая так всегда говорила. 1-2 раза - нормально.
масловка
19 июня 2013 года
0
Mokko1967 пишет:
Много это и лишниий белок на почки.
ну так у нас пока сезон. в магазине не продают. так что пока есть - мы едим. пока жили в городе много тонкостей не знали. оказывается самая полезная сметана в мае. творог с мая до августа.
Mokko1967
19 июня 2013 года
0
масловка пишет:
творог с мая до августа.
Хм.. это для меня новость, зимой наоборот молоко жирнее и вкуснее, ну насчет майских трав (кормов),конечно спорить не буду, свежая травка всегда лучше сухого сена.
масловка
19 июня 2013 года
0
Mokko1967 пишет:
зимой наоборот молоко жирнее и вкуснее
так то оно так. но зимой кормят комбикормом ( не известно что намешано ) и сеном. а с мая по август они едят свежую травку.
заметила что в мае сметана желтая. а вот уже сейчас становится белее. а к августу совсем белая будет.
Mokko1967
19 июня 2013 года
0
У моей "родной" соседки мама 2х коров держит, у них всегда сметана желтая,хорошая, прямо ложка стоит. Да и я как-то на рынке не видела совсем уж бледной сметаны. У нас продают густую, жидкая больше на каймак смахивает, она и дешевле идет. У нас мало кто в магазине молочку много берет, в основном с рынка. Летом, ее правда,маловато становится, да и в жару боязно брать что-то кроме молока.
масловка
19 июня 2013 года
+1
Mokko1967 пишет:
прямо ложка стоит
у нас то же ложка стоит. но желтее все таки в мае. у нас и рынка нет. живем в деревне. так что покупаем только у соседей.
Mokko1967 пишет:
Летом, ее правда,маловато становится,
а у нас наоборот. летом много. а потом начиная с октября все меньше и меньше. вся молочка прям из ( как говорится ) из под коровы. только подоили. звонят. идешь забираешь. еще парное. сметану с творогом то же. вот и пользуемся моментом. с сентября уже труднее договорится о молочке.
Mokko1967
19 июня 2013 года
0
В любом случае - домашнее есть домашнее. Магазин там рядом не валялся.
ЛИЛЛО (автор поста)
19 июня 2013 года
0
В ответ на комментарий Инночка86
У нас последнее время стал плохо творог кушать, видимо закормила ребетенка(

↑   Перейти к этому комментарию
Мои вообще перестали есть,спасаюсь сырниками и ватрушками
Инночка86
19 июня 2013 года
0
Сырники тоже кушаем, но не всегда, по настроению. Делаю вареные сырники. Одно время кушал с удовольствием, а сейчас тоже плоховато.
Иванкая
19 июня 2013 года
0
В ответ на комментарий Инночка86
У меня свекровь так делает из деревенского молока. Хороший творог получается, но дитё мое его не кушает, только Тёму или Агушу

↑   Перейти к этому комментарию
Да, деток трудно приучить к другой пище. Мой тоже от творога носик воротил (правда детские магазинные мы не покупали), взбивала с клубникой (он ее обожает, на зиму ее морозила). А сейчас творог, сметана, сахар (обычный) и немного ванилинчика. Уплетает!!!
Инночка86
19 июня 2013 года
0
А какой творог покупаете или сами делаете?
Иванкая
19 июня 2013 года
0
Я до 3 лет сама делала, а сейчас иногда покупаю у местного производителя. По вкусовым качествам нас устраивает, мои мужчины едят с удовольствием. А у нас с вами сыночки в один родились!!!
Инночка86
19 июня 2013 года
0
В чужом городе живу и не знаю что где купить
Делала творог из магазинного молока, получилась резина какая-то, пришлось выкинуть, кушать это было нельзя
Иванкая
19 июня 2013 года
0
может оно (молоко) закипело? я нагреваю так, чтобы горячо было, но рука несколько сек терпит. Потом сразу не сливаю, стоит остывает. Потом через сито. Нормально получается, а если провороню - закипит, то да - резиновый. Надо стоять у плиты.
Иванкая
19 июня 2013 года
+2
В ответ на комментарий ЛИЛЛО
Самый вкусный холодный способ,скисшее молоко оставить в комнате на несколько часов,пока не сгуститься ,марлю сложить в несколько слоёв и вылить в неё скисшее молоко ,завязать мешочком и подвесить на насколько часов ,чтоб сыворотка стекла
Горячим способом ,скисшее молоко нагреть на медленном огне примерно до 50-60 гр,и также вылить на марлю,завязать подвесить,чем выше нагрев молока,тем жоще творог,если с кислого молока снять сливки,то творог получится маложирный
Но эти способы хороши для цельного молока

↑   Перейти к этому комментарию
ЛИЛЛО 78 пишет:
Горячим способом ,скисшее молоко нагреть на медленном огне примерно до 50-60 гр,и также вылить на марлю,завязать подвесить,чем выше нагрев молока,тем жоще творог,если с кислого молока снять сливки,то творог получится маложирный
вот так я всегда делаю, отличный некислый мягкий творог. Даже если весь не съедается сразу, то и через два-три дня не кислый, не то что покупной! Это так моя мама делала в деревне, только не из молока, а из обрата. Всегда супер вкусно. Главное натурально, без всяких кислот дополнительных!
ЛИЛЛО (автор поста)
19 июня 2013 года
0
В деревне по разному называют,обрат,кислушка,простокваша принцып один,скисшее и немного постоявшее молоко,
Иванкая
19 июня 2013 года
0
нет, у нас мама не из молока, а именно из обрата - это просепарированное молоко, и конечно когда он скиснет. По нынешнему - обезжиренный творог. Но вкусный, ум отъешь! А про кислоту здесь первый раз прочитала...Вот что значит деревенская!!! Может магазинный творог у меня и воняет кислятиной на второй день, хотя срок годности - 3 суток.......
Mokko1967
19 июня 2013 года
0
Да-да, из обезжиренного молока классный творог получается! Я цельный творог и не беру никогда, не идет он у нас.
natta_128
19 июня 2013 года
0
В ответ на комментарий ЛИЛЛО
Самый вкусный холодный способ,скисшее молоко оставить в комнате на несколько часов,пока не сгуститься ,марлю сложить в несколько слоёв и вылить в неё скисшее молоко ,завязать мешочком и подвесить на насколько часов ,чтоб сыворотка стекла
Горячим способом ,скисшее молоко нагреть на медленном огне примерно до 50-60 гр,и также вылить на марлю,завязать подвесить,чем выше нагрев молока,тем жоще творог,если с кислого молока снять сливки,то творог получится маложирный
Но эти способы хороши для цельного молока

↑   Перейти к этому комментарию
Даже с магазинного получается, делаю первым способом, он тогда мягкий, а если вторым горячим, то получается посуше смотря для чего нужен, если для ребенка то лучше холодным. У моих родителей 10 лет была корова, так вот мама сепарировала на сливки молоко, а пахту оставляла на ночь утром просто выкладывала на марлю и отжимала, получался замечательный творог. Единственно с магазинного молока выход творога не большой, воды много в нем
ЛИЛЛО (автор поста)
19 июня 2013 года
0
Это точно,из магазинного две ложки выйдет
AmberMice
19 июня 2013 года
0
В ответ на комментарий natta_128
Даже с магазинного получается, делаю первым способом, он тогда мягкий, а если вторым горячим, то получается посуше смотря для чего нужен, если для ребенка то лучше холодным. У моих родителей 10 лет была корова, так вот мама сепарировала на сливки молоко, а пахту оставляла на ночь утром просто выкладывала на марлю и отжимала, получался замечательный творог. Единственно с магазинного молока выход творога не большой, воды много в нем

↑   Перейти к этому комментарию
natta_128 пишет:
пахту оставляла на ночь
просепарированное молоко называется обрат (обезжиренное), а пахта - это жидкость, которая получается при сбивании сливочного масла
Мыша_О
19 июня 2013 года
0
В ответ на комментарий ЛИЛЛО
Самый вкусный холодный способ,скисшее молоко оставить в комнате на несколько часов,пока не сгуститься ,марлю сложить в несколько слоёв и вылить в неё скисшее молоко ,завязать мешочком и подвесить на насколько часов ,чтоб сыворотка стекла
Горячим способом ,скисшее молоко нагреть на медленном огне примерно до 50-60 гр,и также вылить на марлю,завязать подвесить,чем выше нагрев молока,тем жоще творог,если с кислого молока снять сливки,то творог получится маложирный
Но эти способы хороши для цельного молока

↑   Перейти к этому комментарию
У меня и бабушка и мама творог делали первым способом, отличный всегда творог получался А сыворотку мы потом еще и пили
Helena86_2010
19 июня 2013 года
0
В ответ на комментарий ЛИЛЛО
Самый вкусный холодный способ,скисшее молоко оставить в комнате на несколько часов,пока не сгуститься ,марлю сложить в несколько слоёв и вылить в неё скисшее молоко ,завязать мешочком и подвесить на насколько часов ,чтоб сыворотка стекла
Горячим способом ,скисшее молоко нагреть на медленном огне примерно до 50-60 гр,и также вылить на марлю,завязать подвесить,чем выше нагрев молока,тем жоще творог,если с кислого молока снять сливки,то творог получится маложирный
Но эти способы хороши для цельного молока

↑   Перейти к этому комментарию
Классика жанра . Браво !!!
ЛИЛЛО (автор поста)
19 июня 2013 года
0
Спасибо
Permanenta
19 июня 2013 года
+1
В ответ на комментарий ЛИЛЛО
Самый вкусный холодный способ,скисшее молоко оставить в комнате на несколько часов,пока не сгуститься ,марлю сложить в несколько слоёв и вылить в неё скисшее молоко ,завязать мешочком и подвесить на насколько часов ,чтоб сыворотка стекла
Горячим способом ,скисшее молоко нагреть на медленном огне примерно до 50-60 гр,и также вылить на марлю,завязать подвесить,чем выше нагрев молока,тем жоще творог,если с кислого молока снять сливки,то творог получится маложирный
Но эти способы хороши для цельного молока

↑   Перейти к этому комментарию
Можно небольшое уточнения из собственного опыта? Более нежный вкус и запах получается у творога, если молоко/кефир хранится в закрытой емкости.

А еще есть интересный просто способ "добычи" творога. Можно и из магазинного кефира или ряженки. Взять пакет жирного кефира, сунуть в морозилку, часов на 12, чтобы хорошо замерзло. Затем положить на дуршлаг, выстланный марлей. Кефир растает, творог останется на марлечке, а сыворотка стечет. Так получается очень нежный вкусный творожок
ЛИЛЛО (автор поста)
19 июня 2013 года
0
Конечно можно,всегда рада новому
Permanenta
19 июня 2013 года
0
Rinatali
18 июня 2013 года
+1
В ответ на комментарий Galiya74
Ой, расскажите поподробнее, пожалуйста!

↑   Перейти к этому комментарию
Рецепт из молочной кухни для детей до 1 года: кипятим натуральное молоко и в момент закипания,сняв с плиты ,льем кефир пока не будет плавать творог и появится сыворотка. Конечно можно не снимать с плиты,а просто выключить, чтобы понять как вам удобно попробуйте сначаала поллитра молока сварить в творог. Из кислого молока получается твердый творог,его откидывают на марлю и подвешивают,потом трут на терке и используют на вареники. Вареники варят только на молоке,на воде пельмени. Начинку для вареников делают так: трут творог на терке,добавляют яйца,зеленый лук и соль по вкусу,можно без лука. В городе вместо творога беру сыр адыгейский, племяшка ей 1 год был,укусив мой вареник, потом выбирала именно их вместо своих банок))) Удачи, если есть вопросы пишите, передам свою мудрость.
Olenka Fro
18 июня 2013 года
+4
Из кислого молока можно и твердый, и мягкий творог. И впервые встречаю информацию, что творог надо тереть на терке.
Gal4ik
18 июня 2013 года
+3
У меня всегда из кислого молока получается мягенький творожок, я такой сама люблю и дети только мягкий едят, твердый кусочками вообще не признаем. Так что это от мастерства хозяйки зависит. А кипятить молоко и вливать кефир, вот так вообще никогда не делали, а уж творог делаем с цельного молочка всю свою жизнь.
ЛИЛЛО (автор поста)
18 июня 2013 года
+1
Согласна,чем сильней греешь,тем больше крупинок,а если холодным способом,то такой нежный получается
Gal4ik
18 июня 2013 года
+1
Крупинками с детства не люблю, если такой получался, то всегда кефиром или молоком разбавляла. А сейчас даже не грею, просто когда вижу, что отстоялся и немного сам от сыворотки отцедился, то откидываю, а он как-то сам дальше отцеживается до нужной кондиции.
А с сыворотки такие вкусные блины получаются, просто ням-ням !!!
Olenka Fro
18 июня 2013 года
0
В ответ на комментарий Gal4ik
У меня всегда из кислого молока получается мягенький творожок, я такой сама люблю и дети только мягкий едят, твердый кусочками вообще не признаем. Так что это от мастерства хозяйки зависит. А кипятить молоко и вливать кефир, вот так вообще никогда не делали, а уж творог делаем с цельного молочка всю свою жизнь.

↑   Перейти к этому комментарию
приятно общаться с понимающими /что делают и что пишут/ людьми
Gal4ik
18 июня 2013 года
0
ЛИЛЛО (автор поста)
19 июня 2013 года
0
В ответ на комментарий Olenka Fro
приятно общаться с понимающими /что делают и что пишут/ людьми

↑   Перейти к этому комментарию
Olenka Fro
19 июня 2013 года
0
/ватрушечку с творожочком/
Иванкая
19 июня 2013 года
0
В ответ на комментарий Gal4ik
У меня всегда из кислого молока получается мягенький творожок, я такой сама люблю и дети только мягкий едят, твердый кусочками вообще не признаем. Так что это от мастерства хозяйки зависит. А кипятить молоко и вливать кефир, вот так вообще никогда не делали, а уж творог делаем с цельного молочка всю свою жизнь.

↑   Перейти к этому комментарию
Мама ВовыСтепыВити пишет:
А кипятить молоко и вливать кефир
мне кажется это вообще заморочки!
ЛИЛЛО (автор поста)
18 июня 2013 года
0
В ответ на комментарий Olenka Fro
Из кислого молока можно и твердый, и мягкий творог. И впервые встречаю информацию, что творог надо тереть на терке.

↑   Перейти к этому комментарию
Я тоже,если кислушку переварить,то тогда точно будет твёрдый творог,но на тёрке,не знаю не знаю
Olenka Fro
18 июня 2013 года
+1
Вот и я про то же.странные штуки. Может корову для этого/чтоб творог на терку/ нужно особой травой комить??
natta_128
19 июня 2013 года
0
В ответ на комментарий ЛИЛЛО
Я тоже,если кислушку переварить,то тогда точно будет твёрдый творог,но на тёрке,не знаю не знаю

↑   Перейти к этому комментарию
может она хотела сказать через сито
ЛИЛЛО (автор поста)
19 июня 2013 года
0
Может,посмотрела на тёрку и творог,так и без пальцев можно остаться
Rinatali
18 июня 2013 года
0
В ответ на комментарий Olenka Fro
Из кислого молока можно и твердый, и мягкий творог. И впервые встречаю информацию, что творог надо тереть на терке.

↑   Перейти к этому комментарию
А вы попробуйте))) Я всегда тру на терке,даже в пачках или весовой,быстро получается именно для начинок и нежный)))
Gal4ik
18 июня 2013 года
0
Это ж до какой степени он должен быть высушенный?!!! У нас таким на рынке молочницы точно не торгуют, у всех консистенция (как бы это поточнее) густого киселя или не очень крутого холодца. Пока до дома донесешь, то еще и сывороточка отцеживается. Может это вес творогу увеличивает, но есть-то такой сплошное удовольствие!
Rinatali
19 июня 2013 года
0
У вас творог разбавленный((( Грустно читать,но на рынке сейчас такое продают,у нас многие потом в инфекционку попадают
Олька80
19 июня 2013 года
0
И чем по-вашему творог разбавлен??? Это обычная сыровотка, для веса ее не отжимают до конца.
Mokko1967
19 июня 2013 года
0
В ответ на комментарий Rinatali
У вас творог разбавленный((( Грустно читать,но на рынке сейчас такое продают,у нас многие потом в инфекционку попадают

↑   Перейти к этому комментарию
Ого. Кааакие у нас люди-то стойкие, ну не попадают никак в инфекционку,хоть ты тресни. Из-за тортов магазинных - запросто,факт, а по молочной части не было такого.
Lesuta
19 июня 2013 года
0
В ответ на комментарий Gal4ik
Это ж до какой степени он должен быть высушенный?!!! У нас таким на рынке молочницы точно не торгуют, у всех консистенция (как бы это поточнее) густого киселя или не очень крутого холодца. Пока до дома донесешь, то еще и сывороточка отцеживается. Может это вес творогу увеличивает, но есть-то такой сплошное удовольствие!

↑   Перейти к этому комментарию
изюминка рецепта сырников моей бабушки был в том, что она до конца творог не отцеживала. а сырнички у нее были знатные.. мммм....вспомнила вкус))))
Olenka Fro
19 июня 2013 года
+1
В ответ на комментарий Rinatali
А вы попробуйте))) Я всегда тру на терке,даже в пачках или весовой,быстро получается именно для начинок и нежный)))

↑   Перейти к этому комментарию
Ну, тогда наверно проще миксером/как в крем/.
Rinatali
19 июня 2013 года
0
Если у вас миксер на 1 раз((((
Olenka Fro
19 июня 2013 года
+2
Чего это? Несчитанное количество раз миксером в крем творог со сметанкой и сахаром взбивала. Причем миксер маленький, дешевенький, маломощный
ЛИЛЛО (автор поста)
19 июня 2013 года
0
В ответ на комментарий Rinatali
А вы попробуйте))) Я всегда тру на терке,даже в пачках или весовой,быстро получается именно для начинок и нежный)))

↑   Перейти к этому комментарию
Ну не томите,киньте фото как натереть творог на тёрке,яж истрадалась вся,и не только я ,научите чтоль,а то мы всё по старинке ,через сито там ,или блендером,и миксером,а вот на тёрке никто не умеет
Galiya74
18 июня 2013 года
0
В ответ на комментарий Rinatali
Рецепт из молочной кухни для детей до 1 года: кипятим натуральное молоко и в момент закипания,сняв с плиты ,льем кефир пока не будет плавать творог и появится сыворотка. Конечно можно не снимать с плиты,а просто выключить, чтобы понять как вам удобно попробуйте сначаала поллитра молока сварить в творог. Из кислого молока получается твердый творог,его откидывают на марлю и подвешивают,потом трут на терке и используют на вареники. Вареники варят только на молоке,на воде пельмени. Начинку для вареников делают так: трут творог на терке,добавляют яйца,зеленый лук и соль по вкусу,можно без лука. В городе вместо творога беру сыр адыгейский, племяшка ей 1 год был,укусив мой вареник, потом выбирала именно их вместо своих банок))) Удачи, если есть вопросы пишите, передам свою мудрость.

↑   Перейти к этому комментарию
Оооооо, спасибо большое, буду пробовать. Этот пост забрала в избранное.
Иванкая
19 июня 2013 года
0
В ответ на комментарий Rinatali
Рецепт из молочной кухни для детей до 1 года: кипятим натуральное молоко и в момент закипания,сняв с плиты ,льем кефир пока не будет плавать творог и появится сыворотка. Конечно можно не снимать с плиты,а просто выключить, чтобы понять как вам удобно попробуйте сначаала поллитра молока сварить в творог. Из кислого молока получается твердый творог,его откидывают на марлю и подвешивают,потом трут на терке и используют на вареники. Вареники варят только на молоке,на воде пельмени. Начинку для вареников делают так: трут творог на терке,добавляют яйца,зеленый лук и соль по вкусу,можно без лука. В городе вместо творога беру сыр адыгейский, племяшка ей 1 год был,укусив мой вареник, потом выбирала именно их вместо своих банок))) Удачи, если есть вопросы пишите, передам свою мудрость.

↑   Перейти к этому комментарию
твердый творог получается если молоко (кислое) вскипятить. Я если провороню, то все - капут, выбрасываю, никто не ест.
Kott
19 июня 2013 года
+1
В ответ на комментарий Rinatali
Рецепт из молочной кухни для детей до 1 года: кипятим натуральное молоко и в момент закипания,сняв с плиты ,льем кефир пока не будет плавать творог и появится сыворотка. Конечно можно не снимать с плиты,а просто выключить, чтобы понять как вам удобно попробуйте сначаала поллитра молока сварить в творог. Из кислого молока получается твердый творог,его откидывают на марлю и подвешивают,потом трут на терке и используют на вареники. Вареники варят только на молоке,на воде пельмени. Начинку для вареников делают так: трут творог на терке,добавляют яйца,зеленый лук и соль по вкусу,можно без лука. В городе вместо творога беру сыр адыгейский, племяшка ей 1 год был,укусив мой вареник, потом выбирала именно их вместо своих банок))) Удачи, если есть вопросы пишите, передам свою мудрость.

↑   Перейти к этому комментарию
Это как-тереть творог на терке? он у вас что- как булыжник??

и кто варит в молоке??Не поленилась-посмотрела Молоховец-и она в воде варила.
dok-mai
19 июня 2013 года
0
Kott пишет:
он у вас что- как булыжник??
Rinatali
19 июня 2013 года
0
В ответ на комментарий Kott
Это как-тереть творог на терке? он у вас что- как булыжник??

и кто варит в молоке??Не поленилась-посмотрела Молоховец-и она в воде варила.

↑   Перейти к этому комментарию
Еще лет сто назад на Руси в молоке варили и бабушка моя тоже на молоке варила и приговаривала,что городские только на воде варят.
Kott
19 июня 2013 года
+1
Сто лет назад на РУСИ???
http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A0%D1%83%D1%81%D1%8C
если у вас Русь была сто лет назад, то я не удивляюсь творогу, который можно на терке протереть и молоку, которое окисляют искусственно вместо натурального окисления.

То что говорила ваша бабушка может являться семейной традицией, но никак не народной.
Helena86_2010
19 июня 2013 года
0
В ответ на комментарий Rinatali
Рецепт из молочной кухни для детей до 1 года: кипятим натуральное молоко и в момент закипания,сняв с плиты ,льем кефир пока не будет плавать творог и появится сыворотка. Конечно можно не снимать с плиты,а просто выключить, чтобы понять как вам удобно попробуйте сначаала поллитра молока сварить в творог. Из кислого молока получается твердый творог,его откидывают на марлю и подвешивают,потом трут на терке и используют на вареники. Вареники варят только на молоке,на воде пельмени. Начинку для вареников делают так: трут творог на терке,добавляют яйца,зеленый лук и соль по вкусу,можно без лука. В городе вместо творога беру сыр адыгейский, племяшка ей 1 год был,укусив мой вареник, потом выбирала именно их вместо своих банок))) Удачи, если есть вопросы пишите, передам свою мудрость.

↑   Перейти к этому комментарию
Rinatali пишет:
трут творог на терке
видимо перетереть через сито,для того,чтоб небыло комков.
Rinatali пишет:
Вареники варят только на молоке
а зачем так извращаться ?Глупости какие. Молоко и так выпить можно,уж лучше варите на пару.
Lesuta
19 июня 2013 года
0
В ответ на комментарий Rinatali
Рецепт из молочной кухни для детей до 1 года: кипятим натуральное молоко и в момент закипания,сняв с плиты ,льем кефир пока не будет плавать творог и появится сыворотка. Конечно можно не снимать с плиты,а просто выключить, чтобы понять как вам удобно попробуйте сначаала поллитра молока сварить в творог. Из кислого молока получается твердый творог,его откидывают на марлю и подвешивают,потом трут на терке и используют на вареники. Вареники варят только на молоке,на воде пельмени. Начинку для вареников делают так: трут творог на терке,добавляют яйца,зеленый лук и соль по вкусу,можно без лука. В городе вместо творога беру сыр адыгейский, племяшка ей 1 год был,укусив мой вареник, потом выбирала именно их вместо своих банок))) Удачи, если есть вопросы пишите, передам свою мудрость.

↑   Перейти к этому комментарию
Rinatali пишет:
трут творог на терке
ахахаха, пусть я и асфальтный ребенок или как Вы говорите - ГОРОДСКАЯ, но у меня НИКОГДА не получался такой творог, что бы его на терку тереть...
творог на терку.... что за извращение...
annasmile
19 июня 2013 года
0
В ответ на комментарий Rinatali
Варите сами творог,в кипящее молоко налейте кефир и все.

↑   Перейти к этому комментарию
Самый лучший рецепт!
м а р у с я
18 июня 2013 года
+1
Я тоже первый раз такое слышу, ну наверное не очень уж добросовистный фермер, людей прикормили хорошими продуктами, а теперь мешают что попало туда
skazhena
18 июня 2013 года
0
не слышала такого
бери мужа, творог, серп и шагом марш к фермеру!
ЛИЛЛО (автор поста)
18 июня 2013 года
0
Счас не могу,он уже на работу и завтра тоже а до них 15 км,только в четверг попаду
skazhena
18 июня 2013 года
0
ну, тогда творог в холодильничек...пущай подождет!
даже страшно представить, что туда намешали!!
Татьяна Лисина
18 июня 2013 года
0
Татьяна Куликова
18 июня 2013 года
+1
А может творог в сыр превращается плавленный
Веточка сакурЫ
18 июня 2013 года
0
может соду добавляют, у нас так на рынке делают
skazhena
18 июня 2013 года
0
а зачем? я впервые слышу
basta
18 июня 2013 года
+1
ну например, чтобы замаскировать излишнюю кислость творога (особенно не сильно свежего)
skazhena
18 июня 2013 года
0
а на вкус она не чувствуется? Я ВСЕГДА ПРОБУЮ ПЕРЕД ПОКУПКОЙ... сорри, кроха ногой капс нажала
dok-mai
19 июня 2013 года
0
skazhena пишет:
ногой капс нажала
skazhena
19 июня 2013 года
+1
ну, она сисьничает на руках...а я печатаю одним пальцем, вот она иногда и помогает маме
dok-mai
19 июня 2013 года
+1
да я поняла. Просто забавно написали.
skazhena
19 июня 2013 года
0
масловка
19 июня 2013 года
0
В ответ на комментарий basta
ну например, чтобы замаскировать излишнюю кислость творога (особенно не сильно свежего)

↑   Перейти к этому комментарию
у нас добавляют в молоко. что бы дольше не кисло. потом ни кефир ни творог не получается.
Веточка сакурЫ
18 июня 2013 года
0
В ответ на комментарий skazhena
а зачем? я впервые слышу

↑   Перейти к этому комментарию
честно, не знаю, я на рынке это услышала, но судя по Вашим сырникам так и есть, а еще у нас стиральный порошок добавляют, только вот как запаха нет? может и не правда...
skazhena
18 июня 2013 года
0
Веточка сакурЫ пишет:
судя по Вашим сырникам
нее, сырники не мои!
Веточка сакурЫ пишет:
а еще у нас стиральный порошок добавляют,
О БОГИ!!! это ж яд!
Веточка сакурЫ
18 июня 2013 года
0
вот-вот!людям лишь бы деньги
skazhena
19 июня 2013 года
0
ЛИЛЛО (автор поста)
18 июня 2013 года
0
В ответ на комментарий Веточка сакурЫ
честно, не знаю, я на рынке это услышала, но судя по Вашим сырникам так и есть, а еще у нас стиральный порошок добавляют, только вот как запаха нет? может и не правда...

↑   Перейти к этому комментарию
Порошок ужас я в шоке
Ви-Ди
18 июня 2013 года
0
Насчет порошка я тоже слышала, поэтому беру творог только у проверенной хозяйки
профиль удалён удалённого пользователя
18 июня 2013 года
0
В ответ на комментарий Веточка сакурЫ
честно, не знаю, я на рынке это услышала, но судя по Вашим сырникам так и есть, а еще у нас стиральный порошок добавляют, только вот как запаха нет? может и не правда...

↑   Перейти к этому комментарию
Веточка сакурЫ пишет:
а еще у нас стиральный порошок добавляют, т
А как узнали?
Веточка сакурЫ
18 июня 2013 года
0
на рынке рассказывали( а еще у меня свекровь на рынке торгует, только овощами, секретов море нарасказывает
Gal4ik
18 июня 2013 года
0
В ответ на комментарий Веточка сакурЫ
честно, не знаю, я на рынке это услышала, но судя по Вашим сырникам так и есть, а еще у нас стиральный порошок добавляют, только вот как запаха нет? может и не правда...

↑   Перейти к этому комментарию
Кошмар какой! Уж лучше с натурального молочка тогда самим творожок делать! Жуть! Жуть! Жуть! Чего только в наше время не бывает!
Веточка сакурЫ
18 июня 2013 года
0
жуть! я сама каждый день делаю, утро у меня начинаеться с творога и зеленого чая...мммм....вкусняха!
ЛИЛЛО (автор поста)
19 июня 2013 года
0
Какое хорошее утро
Веточка сакурЫ
19 июня 2013 года
0
масловка
19 июня 2013 года
0
В ответ на комментарий Gal4ik
Кошмар какой! Уж лучше с натурального молочка тогда самим творожок делать! Жуть! Жуть! Жуть! Чего только в наше время не бывает!

↑   Перейти к этому комментарию
в молоко то же соду могут добавить. тогда творог не получается.
МадамХурма
19 июня 2013 года
+1
В ответ на комментарий Веточка сакурЫ
честно, не знаю, я на рынке это услышала, но судя по Вашим сырникам так и есть, а еще у нас стиральный порошок добавляют, только вот как запаха нет? может и не правда...

↑   Перейти к этому комментарию
Веточка сакурЫ пишет:
стиральный порошок добавляют
интересно, для чего?
Веточка сакурЫ
19 июня 2013 года
0
МадамХурма
19 июня 2013 года
0
просто я не понимаю - зачем. В смысле, для какой выгоды. Понимаю, если,к примеру, молоко водой разводят - для увеличения объема. А порошок - это типа плюнуть в тарелку соседу по столу? Просто, чтоб сделать гадость что ли?
Веточка сакурЫ
19 июня 2013 года
0
может чтоб хранился подольше
Ви-Ди
18 июня 2013 года
0
В ответ на комментарий Веточка сакурЫ
может соду добавляют, у нас так на рынке делают

↑   Перейти к этому комментарию
похоже
ЛИЛЛО (автор поста)
18 июня 2013 года
0
В ответ на комментарий Веточка сакурЫ
может соду добавляют, у нас так на рынке делают

↑   Перейти к этому комментарию
Скорей всего,сода может такую реакцию дать
basta
18 июня 2013 года
+1
Соды много в сырники добавили? Сода с творогом дает реакцию - при нагревании творог начинает плавиться (оттого и консистенция становится жидковатая)
Ви-Ди
18 июня 2013 года
0
да кто же в сырники соду добавляет-то?
basta
18 июня 2013 года
0
я -не-е-е, а вот многие, оказывается, добавляют
Ви-Ди
18 июня 2013 года
+1
я соду только в творожные пироги кладу - в тесто
ЛИЛЛО (автор поста)
18 июня 2013 года
0
А я только разрыхлитель для теста
Ви-Ди
18 июня 2013 года
0
а зачем? там же сода с лимонкой
ЛИЛЛО (автор поста)
18 июня 2013 года
0
Мне нравится что от него нет привкуса соды
профиль удалён удалённого пользователя
18 июня 2013 года
+1
В ответ на комментарий Ви-Ди
да кто же в сырники соду добавляет-то?

↑   Перейти к этому комментарию
Ви-Ди пишет:
да кто же в сырники соду добавляет-то?
Я добавляю.И никогда такой реакции не видела ,потому что творог только магазинный беру(другого нет). А вот в домашний чего хош могут намешать.
Ви-Ди
18 июня 2013 года
0
это уже не сырники , а творожные оладьи какие-то..
ЛИЛЛО (автор поста)
18 июня 2013 года
0
В ответ на комментарий basta
Соды много в сырники добавили? Сода с творогом дает реакцию - при нагревании творог начинает плавиться (оттого и консистенция становится жидковатая)

↑   Перейти к этому комментарию
Соду не добавляю ,не люблю её
basta
18 июня 2013 года
+1
Тогда, скорее всего, её добавили в творог фермеры. Попробуйте капнуть на него уксус: зашипит - точно сода в твороге!
масловка
19 июня 2013 года
0
спасибо за совет.
ЛИЛЛО (автор поста)
19 июня 2013 года
0
В ответ на комментарий basta
Тогда, скорее всего, её добавили в творог фермеры. Попробуйте капнуть на него уксус: зашипит - точно сода в твороге!

↑   Перейти к этому комментарию
Капнула ложка творога сбежала из пакета,сижу перевариваю
skazhena
19 июня 2013 года
0
В ответ на комментарий ЛИЛЛО
Капнула ложка творога сбежала из пакета,сижу перевариваю

↑   Перейти к этому комментарию
жесть! Лови ее!! и фермеру в мордасы!!!
ЛИЛЛО (автор поста)
19 июня 2013 года
0
Сегодня пробую остатки,отчаянно отдаёт содой,завтра поеду бить
skazhena
19 июня 2013 года
0
так его, мерзавца!!
ЛИЛЛО (автор поста)
19 июня 2013 года
0
В ответ на комментарий ЛИЛЛО
Сегодня пробую остатки,отчаянно отдаёт содой,завтра поеду бить

↑   Перейти к этому комментарию
Крайне неприятно,столько лет берём и никогда не бодяжили,цены комос но для детей не экономлю,послушаю что завтра скажет,и заодно решу стоит ли снова покупать у них,но склоняюсь искать других
superlulik
18 июня 2013 года
0
Вполне возможно плохо отжат
Ви-Ди
18 июня 2013 года
0
po_love_inka
18 июня 2013 года
0
Ви-Ди
18 июня 2013 года
0
Сейчас жара, похоже, что-то добавили, чтобы не чувствовалась кислинка.
Еще вариант - в пакете как-то оказалась блинная мука с разрыхлителем - реакция творога с содой аналогична.
ЛИЛЛО (автор поста)
18 июня 2013 года
0
Мука обычная,из разных пакетов взяла и в разное время купились
Сивка-бурк
18 июня 2013 года
+1
Я беру творог деревенский в одном и том же магазине на развес,всегда хороший.А раз делала запеканку,всё как обычно добавила,но получилось жидкое тесто,не запеклась.И так же как у Вас только при нагреве стал жидким.В магазине сказали многие жаловались,хотя по внешним признакам и запаху обычный был творог.
Gal4ik
18 июня 2013 года
+1
Ну бывает у меня тоже так со своего домашнего творожка, в один раз нормальные сырнички получаются, а в другой раз расползаются и как сырые внутри. Может творожок правда плохо отжат был? Хотя для еды (не для сырников) так даже лучше, вкуснее что ли.
ЛИЛЛО (автор поста)
18 июня 2013 года
0
Не ,отжат был хорошо реакция была похожа на бурление, как если соду гасить
Gal4ik
18 июня 2013 года
0
Ну в твоем случае, Лиль, точно гадость какую-то добавили, ладно если только соду, она хоть съедобная !
ЛИЛЛО (автор поста)
19 июня 2013 года
0
Да просто капец,теперь уже 100 раз подумаю прежде чем у них брать,надо других искать
Сивка-бурк
19 июня 2013 года
0
В ответ на комментарий Gal4ik
Ну бывает у меня тоже так со своего домашнего творожка, в один раз нормальные сырнички получаются, а в другой раз расползаются и как сырые внутри. Может творожок правда плохо отжат был? Хотя для еды (не для сырников) так даже лучше, вкуснее что ли.

↑   Перейти к этому комментарию
Возможно и правда в этом проблема была.
Фруфрушка
18 июня 2013 года
0
ни разу такого не было
ЛИЛЛО (автор поста)
18 июня 2013 года
0
Всегда бывает первый раз,я один раз с яйцами попала ,вот жуть была
Фруфрушка
18 июня 2013 года
0
яйца это
ЛИЛЛО (автор поста)
18 июня 2013 года
0
В ответ на комментарий Фруфрушка
ни разу такого не было

↑   Перейти к этому комментарию
Всегда бывает первый раз,я один раз с яйцами попала ,вот жуть была
профиль удалён удалённого пользователя
18 июня 2013 года
0
А вдруг это те яйца-китайские.
ЛИЛЛО (автор поста)
18 июня 2013 года
0
Фиг знает,я была мелкими беременная почти 8 мес,сварила Варе яйца в смятку,варила на газу,и вот стукаю ложечкой по яйцу,а оно взрывается у меня в руках,какя не родила в тот момент шрамы от ожогов остались,кухню муж еле отмыл,а потом выяснилось что я не одна такая и в пятёрочке целая партия обработанных чем то яиц,
Ви-Ди
18 июня 2013 года
0
жуть..
ЛИЛЛО (автор поста)
18 июня 2013 года
0
Не то слово,это я в очках,а если бы Варя чистила,там и глаза могло выбить
dok-mai
19 июня 2013 года
0
В ответ на комментарий ЛИЛЛО
Фиг знает,я была мелкими беременная почти 8 мес,сварила Варе яйца в смятку,варила на газу,и вот стукаю ложечкой по яйцу,а оно взрывается у меня в руках,какя не родила в тот момент шрамы от ожогов остались,кухню муж еле отмыл,а потом выяснилось что я не одна такая и в пятёрочке целая партия обработанных чем то яиц,

↑   Перейти к этому комментарию
Алинка 0 серьезности
19 июня 2013 года
0
В ответ на комментарий ЛИЛЛО
Фиг знает,я была мелкими беременная почти 8 мес,сварила Варе яйца в смятку,варила на газу,и вот стукаю ложечкой по яйцу,а оно взрывается у меня в руках,какя не родила в тот момент шрамы от ожогов остались,кухню муж еле отмыл,а потом выяснилось что я не одна такая и в пятёрочке целая партия обработанных чем то яиц,

↑   Перейти к этому комментарию
Mokko1967
19 июня 2013 года
0
В ответ на комментарий ЛИЛЛО
Фиг знает,я была мелкими беременная почти 8 мес,сварила Варе яйца в смятку,варила на газу,и вот стукаю ложечкой по яйцу,а оно взрывается у меня в руках,какя не родила в тот момент шрамы от ожогов остались,кухню муж еле отмыл,а потом выяснилось что я не одна такая и в пятёрочке целая партия обработанных чем то яиц,

↑   Перейти к этому комментарию
Обалдеть!
tanyata
20 июня 2013 года
0
В ответ на комментарий ЛИЛЛО
Фиг знает,я была мелкими беременная почти 8 мес,сварила Варе яйца в смятку,варила на газу,и вот стукаю ложечкой по яйцу,а оно взрывается у меня в руках,какя не родила в тот момент шрамы от ожогов остались,кухню муж еле отмыл,а потом выяснилось что я не одна такая и в пятёрочке целая партия обработанных чем то яиц,

↑   Перейти к этому комментарию
А разбираться ходили?
ЛИЛЛО (автор поста)
20 июня 2013 года
0
ходила.яйца на экспертизу сдали .пока суть да дело я рожать уехала .а потом не до этого было.но говорят девушка выиграла в суде стоимость яиц и за лечение.у неё тоже взорвалось вот так
tanyata
20 июня 2013 года
0
А что это было? Я первый раз слышу, чтобы яйца взрывались, да еще так сильно.
ЛИЛЛО (автор поста)
20 июня 2013 года
0
яйца были обработаны каким -то веществом .чтоб не усыхали.
tanyata
20 июня 2013 года
0
Зла не хватает Такое ощущение, что планомерно травят население, чтобы не мешало жить.
МадамХурма
18 июня 2013 года
0
Может быть, что корова у них по старому доится. Поэтому и творог такой получился
ЛИЛЛО (автор поста)
18 июня 2013 года
0
А как это?
МадамХурма
18 июня 2013 года
+1
когда молоко старое - оно уже не такое делается. я сталкивалась, что оно когда скисает - как бы "сопливое" делается, вязкое. Не знаю как объяснить, вроде как тянуться начинает. Ну и творог наверное уже не совсем такой как надо делается. Хотя по виду и вкусу как обычный (это мне сказали те, кто на рынок творог готовили)
ЛИЛЛО (автор поста)
19 июня 2013 года
+1
Я поняла,это конгда корова не стельная второй год,молоко вот именно такое
МадамХурма
19 июня 2013 года
0
да.
МадамХурма
18 июня 2013 года
0
В ответ на комментарий ЛИЛЛО
Кстати - это не из-за химии уж точно.
Ви-Ди
18 июня 2013 года
0
В ответ на комментарий МадамХурма
Может быть, что корова у них по старому доится. Поэтому и творог такой получился

↑   Перейти к этому комментарию
МадамХурма
18 июня 2013 года
0
что смешного
ЕкатеринаСап
18 июня 2013 года
0
И мне такой творог попался однажды, накатала сырников, потом заглядываю под крышку, а там... баальшой жидкий блин!!! добавила манки, размешала и закинула в духовку, а он все равно не прожарился, так и выбросила все.
ЛИЛЛО (автор поста)
18 июня 2013 года
0
Вот блин химики,чегось точно понамешали

Наверх
Оставить свой комментарий

Вставка изображения

Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера:


Закрыть
B i "
Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве
Свежее видео
Психическое развитие ребенка в 4 года

Психическое развитие ребенка в 4 года

Поиск рецептов


Поиск по ингредиентам
© 2009–2024, проект компании «Медиафорт»
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100