Шарлотка с румбамбаром (с ревенем)

Данный рецепт подойдет для тех, кто любит не жирную, но и не сухую выпечку. А так же пригодится он, если год был урожайным на яблоки и вы не знаете что с ними делать.

Для приготовления яблочного пирога шарлотка:
1 яйцо

1 ст. сахара,

1 пакетик ванильного сахара (10 г.)

1 ст. кефира

2 ст. муки

120 г. сливочного масла

половина чайной ложки соды

три средних яблока

сахар для их обсыпки

Для приготовления глазури (помадки):

Половина банки сгущенного молока

20 г. очень горького шоколада.

Время приготовления: 15 мин. + 40 мин. — выпекание

Как сделать шарлотку:
В емкость с размягченным маслом добавляем сахар, ванильный сахар, размешиваем. Затем прибавляем яйцо и кефир, в котором гасим о.5 ч.л. соды. Размешиваем все до однородной массы. Добавляем в эту смесь муку и вымешиваем до получения теста, напоминающего по консистенции сметану.

Половину приготовленного теста выливаем в предварительно смазанную форму для выпечки. Нарезаем очищенные яблоки нетолстыми, крупными дольками и выкладываем в форму с тестом, стараясь покрыть все пространство, затем посыпаем яблоки сахаром. Сверху выливаем оставшуюся половину теста, закрывая им все яблоки. Ставим в разогретую духовку, выпекаем при 180 гр.

Во время выпекания пирога готовим глазурь. В миску выливаем сгущенное молоко, помешивая, подогреваем, добавляем горький шоколад, разломав на дольки. Все продолжаем помешивать, нагревая до тех пор, пока шоколад не растает, и не образуется масса однородного цвета. Лучше всего готовить глазурь на плите, можно, конечно, и в микроволновой печи, но за глазурью нужно постоянно приглядывать, чтоб не выкипела.

Вынимаем испекшийся пирог, даем немного ему остыть, перекладываем на блюдо и покрываем глазурью.

Приятного аппетита!

Шарлотка с ревенем

Время приготовления рецепта: 40 мин.

Время подготовки: 20 мин.

Рецепт хорошо подойдет на: десерт, завтрак.

Кол-во порций: 8 шт.


Ингредиенты к рецепту «Шарлотка с ревенем»:

Мука пшеничная1 ст.Сахар1 ст.Яйца куриные5 шт.Ревень500 гРазрыхлитель1 ч. л.Ванилин1 щепоткаМаргарин30 г
Новая шарлотка

После яблочной шарлотки довольно популярной начинкой для этого знаменитого пирога считается ревень, который по вкусу очень напоминает кислые яблоки и не удивительно, ведь в его состав входят яблочная, лимонная, янтарная, щавелевая и другие кислоты, а также пектиновые вещества, которыми так полезны яблоки.

На этот овощ, похожий на лопух, мало кто обращает внимание и очень зря, ведь это полезный витаминный продукт с 5000-летней историей. За то, что сегодня практически на каждом огороде можно встретить этот красивый куст нужно сказать спасибо нашему великому путешественнику Н.М. Пржевальскому, который завез его в Россию в 1873 году.

Помимо начинки для пирогов, черешки ревеня употребляют в супах, пюре, компотах, из него получаются прекрасные цукаты, джем, приятный кисель и вино, в медицине, как правило, используется корень. Если вы ещё не знакомы с ревенем, откройте для себя этот полезный овощ, например, приготовив такой пирог.


Приготовление блюда по рецепту «Шарлотка с ревенем»:


Шаг 1

Для шарлотки из ревеня вам понадобятся: мука, сахар, яйца, ревень, разрыхлитель, ванилин и маргарин для смазки формы.

Шаг 2

Стебли ревеня очистить от кожицы.

Шаг 3

Нарезать на брусочки толщиной 1 см.

Шаг 4

Яйца и сахар взбивать миксером 3 минуты.

Шаг 5

Добавить муку, ванилин и разрыхлитель и продолжать взбивать до получения однородной массы.

Шаг 6

В полученное тесто добавить нарезанный ревень и перемешать.

Шаг 7

Форму для запекания смазать маргарином.

Шаг 8

Вылить тесто с ревенем и выпекать в духовом шкафу при температуре 200 °С 40 минут.

Шаг 9

Готовый пирог немного остудить и достать из формы.

Делала такой на прошлой неделе. Ушел на ура. На утро осталось совсем чуть-чуть)))) тоже думала-думала, как лучше сделать и тоже придумала заменить в шарлотке яблоки)))) Тем более в таком виде - шарлотка с любой начинкой - груша, сливы - самый ходовой продукт)))