Пирог с мясом и фаршем

Для этого нам понадобится:

500 грамм слоеного теста
300 грамм фарша
300 грамм сыра (200 твердого типа российского, 100 брынзы)
1 яйцо
1 луковица



Мелко нарезаем лук и обжариваем его на сковороде в разогретом растительном масле.
Добавляем фарш, обжариваем его до готовности. У меня фарш свиной, можно использовать практически любой (с куриным получается нежнее).
На крупной терке натираем сыр. Пропорции твердого сыра и брынзы можно изменять.
Соединяем фарш с натертым сыром и яйцом. Солите аккуратно, учитывая, что сыр уже содержит соль. Перемешиваем, начинка готова.
Теперь раскатываем пластинку теста, выкладываем в форму, делаем бортики.



На тесто выкладываем начинку, лишние краешки можно загнуть внутрь. Сверху закрываем еще одной пластинкой раскатанного теста, края хорошо защипываем. Прокалываем тесто вилкой и делаем надрез для выхода воздуха.



Сверху смазываем смесью из желтка, ложки растительного масла и перца.
Выпекаем в духовом шкафу, разогретом до 180 градусов. Пирог будет готов минут через 40.
Кушайте на здоровье!