Запечённая треска с белым вином и швейцарским сыром

Любите ли вы рыбу как люблю ее я???
Делюсь рецептом

Запечённая треска с белым вином и швейцарским сыром



Сухое белое вино и швейцарский сыр раскрывают вкус этой простой рыбы, делая её просто деликатесной. В конце выпечки мы посыпаем блюдо смесью из масляных кусочков цельнозернового хлеба, которые придают пикантный ореховый вкус треске, а заодно обогащают блюдо клетчаткой. Для разнообразия можно использовать филе практически любой белой рыбы.

Ингредиенты
* 2 столовые ложки оливкового масла
* 2 средних мелко нарезанных луковицы
* 2/3 стакана сухого белого вина
* 700-800 г 1 трески, порезать на крупные куски
* 2 чайные ложки нарезанного свежего тимьяна
* 1 / 2 ч.л. морской соли
* 1 / 2 ч.л. чёрного перца
* 1 1 / 2 стакана мелко нарезанного цельнозернового (лучше пшеничного) хлеба (около 2 ломтиков)
* 1 / 2 ч.л. паприки
* 2 зубчика чеснока, измельчить
* 1 стакан натёртого на мелкой тёрке швейцарского сыра

Приготовление

1. Разогреть духовку до 250 ° С.
2. Нагреть 1 столовую ложку масла в большой огнеупорной посуде на среднем огне. Добавить лук и пассеровать, часто помешивая, пока лук не станет мягким (3-5 мин.). Добавить вино, увеличить огонь и готовить, часто помешивая, пока вино немного не испарится (2-4 минуты).
3. Выложить треску на лук, посыпать тимьяном, солью и перцем. Закрыть сотейник плотно фольгой, поставить в духовку и запекать 12 минут.
4. Смешать хлеб с оставшейся 1 столовой ложкой масла, перцем и чесноком. Выложить хлебную смесь на рыбу и посыпать сыром. Выпекать ещё 10 мин.

Питательная ценность

В одной порции: 328 калорий, 13 г жира, 69 мг холестерина, 17 г углеводов, 29 г белка, 4 г клетчатки; 474 мг натрия; 384 мг калия.

Микроэлементы: кальций (25% дневной нормы), цинк (20% дневной нормы).


ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!