Рецепт торта без яиц. Вопрос про уксус.

Девочки, прочитала рецепт
Ингредиенты:
3 стакана муки
2 стакана сахара
1/2 стакана несладкого порошка какао
2 чайные ложки соды для выпечки
1 чайная ложка соли
2 стакана горячей воды
3/4 стакана растительного масла
2 столовые ложки белого уксуса
1 столовая ложка растворимого кофе
1 столовая ложка ванильной эссенции (или 2 пакетика ванилина)
Что это за уксус? и для чего так много?
Комментарии
вместо него спокойно можете добавить белое сухое вино.
он дает привкус алкоголя
Показать картинку
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: