Простой кексик в мульте

3 яйца
1 стакан сахарного песка
ванилин на кончике ножа (или пекетик ванильного сахара)
0,5 пачки маргарина (125гр.)
12 ст. л. сметаны (300гр.)
9 ст. л. с горкой муки
2 ч. л. разрыхлителя
1 стакан заранее размоченных любых сухофруктов (у меня был чернослив и курага)

1. Яйца взбить с сахаром и ванилином миксером на высокой скорости (можно, думаю, воспользоваться и обычным венчиком)
2. Растопить маргарин и немного остудить его. Добавить в маргарин сметану и перемешать.
3. Соединить яичную и сметанную смеси и перемешать.
4. Муку просеять и соединить с разрыхлителем
5. Добавить муку в яично-сметанную смесь
6. Всыпать сухофрукты, орехи (крупные сухофрукты порежьте помельче) и осторожно перемешать
7. Вылить тесто в чашу (я смазала на всякий случай подс. маслом).
8. Выпекала на режиме "Выпечка" 1 ч 10мин, потом включила режим "Корочка", и еще на 20 минут.

Рецепт был изначально для духовки. Оч. вкусен холодным.