Кексики с конфетами сникерс

Все та же Алия делала эти кексики.


Кексы готовятся просто. Тесто у кексов мягкое и вкусное. Так что можно его брать как основу с другими наполнителями и добавками. А со сникерсом мне понравилось!


на 13 кексиков нам понадобится:

225 г муки
100 г сахарной пудры
2 ч. л разрыхлителя
щепотка соли
1 большое яйцо
150 мл молока
50 мл. растительного масла
1 ч. л экстракт ванили
2 сникерса ( 57 г каждая) порезать на кусочки


Для крема:

400 мл сливки 38%
сахар по вкусу
1 сникерс порезанный на кусочки


Карамельный соус:

125 г корчиневого сахара
2 ст. л воды
75 мл сливок 38%
25 г сливочного масла
13 алюминиевых формочек+ 13 бумажных манжет


Приготовление кексиков:
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Нагреть духовку до 180 градусов.
В миску просеять муку, сахарную пудру, разрыхлитель и соль смешать.


В другой миске соединить яйцо, молоко, растительное масло и ванильный экстракт.


Добавить сухие ингредиенты


и перемешать.


Добавить порезанный на маленькие кусочки сникерс.


Тесто готово!


Алюминиевые формочки заполнить бумажными манжетами.


Заполнить форму до половины


и выпекать в течении 20 минут.

Готовность проверить деревянной палочкой, она должна быть сухой.
Охладить на решётке.


Крем: сливки взбить с сахаром до образования крема.

Карамельный соус:
все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Сахар насыпать в маленькую кастрюльку добавить воду.
Не размешивать пока сахар не растворится, а вода не выпарится.
Начнёт коричневеть, АККУРАТНО важно не пере палить.
Снять с огня добавить сливки и масло, размешать.

Сборка:

крем поместить в кондитерский мешок и украсить кексики.


Сникерс порезать на кусочки и разложить на крем.


Сверху полить карамельным соусом.
Приятного чаепития!



kulinariya123.blogspot.ru