Мои тортики и не только (6 фото)
Привет всем!
Давно я не выставляла свои работы, было затишье. Но я немного поэкспериментировала. Попробовала разные
наполнения бисквитов и... не всё было удачно, но отрицательный результат - тоже результат
.
Торт племяннице на пятнадцатилетие: бразильский трюфель ( : http://forum.say7.info/topic36194.html ) +
шоколадный ганаш + шокомастика + мармышковая мастика + айсинг (если его так можно назвать
) 3,5 кг.
Очень шоколадный:
Торт на годик: первый ярус – медовик + масляно-заварной крем с ванилью, ромом и миндальным пралине
+ганаш из белого шоколада+ мармышковая мастика; второй ярус – мятный бисквит + пропитка: мятный сироп и
ром+ крем (масло + сгущёнка +миндальное пралине) + ганаш из белого шоколада + мармышковая мастика. Лепка
из молочной мастики. Мармышковая мастика получилась очень пористая (пудру просеивала через
хорошее мелкое ситечко, мастика вылёживалась почти сутки, потом хорошо разогрела, размяла и не понимаю,
почему она такой резиновой и пористой получилась, может кто сталкивался с таким и разобрался что к чему),
поэтому присыпала кандурином, это слегка спасло положение.
Вот разрез мятного бисквита ( http://www.edimdoma.ru/retsepty/43174-tort-shokoladno-myatnyy-potseluy )
И ещё один эксперимент. Мои первые «кейк попс». Из мятного бисквита с крем (масло + сгущёнка +миндальное
пралине), глазированные шоколадом. Шоколад красила, но краска свернулась, то ли от какао-масла, то ли
шоколад не очень качественный. Девочки, кто красил шоколад, может, поделитесь опытом, пожалуйста!
Давно я не выставляла свои работы, было затишье. Но я немного поэкспериментировала. Попробовала разные
наполнения бисквитов и... не всё было удачно, но отрицательный результат - тоже результат
Торт племяннице на пятнадцатилетие: бразильский трюфель ( : http://forum.say7.info/topic36194.html ) +
шоколадный ганаш + шокомастика + мармышковая мастика + айсинг (если его так можно назвать
) 3,5 кг.
- Поделиться
Очень шоколадный:
Торт на годик: первый ярус – медовик + масляно-заварной крем с ванилью, ромом и миндальным пралине
+ганаш из белого шоколада+ мармышковая мастика; второй ярус – мятный бисквит + пропитка: мятный сироп и
ром+ крем (масло + сгущёнка +миндальное пралине) + ганаш из белого шоколада + мармышковая мастика. Лепка
из молочной мастики. Мармышковая мастика получилась очень пористая (пудру просеивала через
хорошее мелкое ситечко, мастика вылёживалась почти сутки, потом хорошо разогрела, размяла и не понимаю,
почему она такой резиновой и пористой получилась, может кто сталкивался с таким и разобрался что к чему),
поэтому присыпала кандурином, это слегка спасло положение.
Вот разрез мятного бисквита ( http://www.edimdoma.ru/retsepty/43174-tort-shokoladno-myatnyy-potseluy )
- Поделиться
И ещё один эксперимент. Мои первые «кейк попс». Из мятного бисквита с крем (масло + сгущёнка +миндальное
пралине), глазированные шоколадом. Шоколад красила, но краска свернулась, то ли от какао-масла, то ли
шоколад не очень качественный. Девочки, кто красил шоколад, может, поделитесь опытом, пожалуйста!
|
|
Печать | Получить код для блога/форума/сайта |
Коды для вставки:
Как это будет выглядеть?
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
Страна Мам → Мои тортики и не только (6 фото)
 |
Привет всем! Давно я не выставляла свои работы, было затишье. Но я немного поэкспериментировала. Попробовала разные наполнения бисквитов и... не всё было удачно, но отрицательный результат - тоже результат. Торт племяннице на пятнадцатилетие: бразильский трюфель ( : http://forum.say7.info/ ) + Читать полностью |
| +40 |
g-lubovv
|
76 комментариев |
Комментарии
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: